Sernik z malinami i białą czekoladą

Sernik z malinami i białą czekoladą

Zdjęcie - Sernik z malinami i białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zapraszam na pyszny, leciutki i rozpływający się w ustach sernik z malinami i białą czekoladą. Owoce fantastycznie przełamują tutaj słodycz masy serowej i sprawiają, że ten sernik jest jedyny i niepowtarzalny w swoim rodzaju. Maliny z grządki od mamy, prawdziwe wiejskie jajka i dobrej jakości ser (ja użyłam takiego z wiaderka, bo przyznam się szczerze, że nie lubię mielić sera) wszystko to sprawia, że to naprawdę pyszny deser, któremu nie sposób się oprzeć.


Spód:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 100 g masła

Z wszystkich składników zagniatamy kruche ciasto i odkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut, im dłużej tym lepiej. Schłodzony spód wałkujemy na wielkość blaszki (u mnie 23x35 cm) i zapiekamy na złoty kolor, ok 10-15 minut w 180 st. C

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • ok 2 szklanek malin

Ważne by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.

W misce mieszamy żółtka, ser, cukier, rozpuszczoną i ostudzoną białą czekoladę oraz miękkie masło, krótko tylko do połączenia składników. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i ponownie miksujemy tylko do połączenia.

Białka ubijamy na sztywną, gęstą piane, a następnie delikatnie mieszamy ją z masą serową, najlepiej nie mikserem, a łopatką lub łyżką.

Ser wylewamy na podpieczony spód, wyrównujemy i układamy na wierzchu maliny.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 170 st. C i pieczemy 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę na 140 st. C i pieczemy jeszcze ok 90 minut. Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i pozostawiamy ciasto do ostygnięcia.

Zdjęcie - Sernik z malinami i białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik z malinami i białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Kategorie przepisów

Podobne przepisy