Schab w śmietanie z pieczarkami

To z pewnością jeden z tych lepszych przepisów na schab na blogu;)

Choć jego przygotowanie wymaga trochę pracy, na prawdę warto go zrobić. Mięso wychodzi pyszne i mięciutkie. Świetnie sprawdzi się podczas świąt czy rodzinnych uroczystości, jak również na niedzielny obiad, ale wówczas (przy mniejszej ilości osób) warto zmniejszyć ilość składników 😉

Ja tym razem podałam go w towarzystwie sałatki z roszponki, ale razem z kaszą i buraczkami też smakuje fantastycznie. Świetnie też pasować będą wszelkie surówki na ostro.

Polecam bardzo.

Zdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • około 1 kg schabu bez kości
  • 500 g pieczarek
  • 200-300 g boczku
  • 3-4 małe cebule
  • 500 ml śmietanki 30-36%
  • mielona papryka słodka
  • majeranek
  • sól, pieprz
  • olej

Umyte pieczarki kroimy na ćwiartki/w ósemki.

Cebulę kroimy w piórka.

Boczek kroimy na mniejsze kawałki.

Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso delikatnie rozbijamy. Doprawiamy z obu stron solą i pieprzem, a z jednej strony niewielką ilością roztartego w dłoniach, suszonego majeranku.

Na patelni rozgrzewamy olej. Rumienimy na nim mięso, po czym przekładamy je na dno naczynia żaroodpornego.

Na rozgrzaną suchą patelnię wrzucamy boczek, podsmażamy go. Następnie dodajemy piórka cebuli. Smażymy razem, dosyć często mieszając. Przekładamy do miski.

Na patelni rozpuszczamy niewielką ilość masła, stopniowo wrzucamy pieczarki i smażymy je na rumiano. Pod koniec pieczarki doprawiamy niewielką ilością soli, pieprzu oraz słodkiej mielonej papryki. Na patelnię z pieczarkami wrzucamy boczek z cebulą i smażymy razem jeszcze 1-2 minutki.

Zawartość patelni przekładamy na mięso. Całość zalewamy słodką śmietanką.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i zapiekamy pod przykryciem przez około godzinę.

Zdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Schab w śmietanie z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Źródło

Polecam również przepis na wegańską sałatkę warstwową 

Przepisy z tych kategorii

Dyniowe bułeczki

Dyniowe bułeczki

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Drożdżówki - mumie - z dynią i jabłkami

Drożdżówki - mumie - z dynią i…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Focaccia na zaczynie poolish z rozmarynem

Focaccia na zaczynie poolish z…

food² food²
Food Square

Sernik na serkach homogenizowanych
1

Sernik na serkach homogenizowa…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pomidorowy pasztet  sojowy

Pomidorowy pasztet sojowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Drożdżówka z serem
1

Drożdżówka z serem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Szaszłyki z mięsa mielonego
3

Szaszłyki z mięsa mielonego

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Gulasz z selerem naciowym, fasolką i chorizo
1

Gulasz z selerem naciowym, fas…

Beti Beti
kruche babeczki

Surówka z młodej kapusty – tyrolska
1

Surówka z młodej kapusty – tyr…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Schabowy inaczej
3

Schabowy inaczej

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Szwedzkie klopsiki z IKEA
1

Szwedzkie klopsiki z IKEA

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Schab pieczony w mleku
2

Schab pieczony w mleku

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!