Ryba z piekarnika z warzywami

Propozycja na prosty obiad z piekarnika, delikatne mięso ryby z duszonymi warzywami. Ten obiad zrobisz w około 30 minut, nie da się prościej i szybciej. Ryba z piekarnika nie potrzebuje mąki i bułki tartej, jest lekka, dietetyczna, zdrowa. Wykorzystaj rybę jaką lubisz, lub jaką kupisz, może być mintaj, miruna, morszczuk, dorsz  🙂

Składniki na rybę z piekarnika z warzywami:

• 2 – 3 filety ryby ( morszczuk, mintaj, dorsz, miruna )
• 2 małe marchewki
• 1 por ( jasna i jasnozielona część )
• łyżka suszonej trawy cytrynowej lub sok z cytryny
• posiekany koperek
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki gorącej wody lub bulionu
• masło klarowane lub olej

Jak zrobić rybę z piekarnika z warzywami?

Rybę umyj zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i podziel na mniejsze kawałki. Każdy kawałek posyp solą, pieprzem i trawą cytrynową (zamiast trawy cytrynowej, możesz użyć soku z cytryny).

Por przekrój wzdłuż na pół i pokrój na półplasterki. Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach.

Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego, dodaj warzywa. Całość smaż mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, dopraw warzywa do smaku.

Dno naczynia żaroodpornego, posmaruj masłem lub olejem. Rybę ułóż na dnie, na rybę równomiernie rozłóż marchewkę z porem, dodaj 1/2 szklanki wody lub bulionu. Naczynie z rybą i warzywami przykryj folią aluminiową.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni, rybę piecz około 30 minut. Na koniec posyp koperkiem, podawaj jako samodzielne danie, z ziemniakami lub z ryżem 🙂

Smacznego 🙂