Rozgrzewający gulasz wołowy

Składniki

• 600 g mięsa wołowego na gulasz
• 10 g mąki pszennej
• 10 cm kory cynamonu
• 2 gwiazdki anyżu
• liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 100 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 200 g marchwi
• 400 g pomidorów z puszki
• 50 ml oleju Kujawski 3 Ziarna
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Mięso oprószamy mąką i rumienimy partiami na dobrze rozgrzanym Kujawskim z każdej strony.

Do mięsa dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, czosnek oraz obie papryki. Podsmażamy.

Gdy papryka zacznie intensywnie pachnieć, dodajemy pozostałe przyprawy oprócz soli i pieprzu i podlewamy 300 ml wody. 

Dusimy pod przykryciem około 1 godziny.

Po godzinie dodajemy pomidory bez skórki oraz pokrojoną w grube plasterki marchew. W razie konieczności ponownie podlewamy gulasz wodą i kontynuujemy duszenie do momentu aż mięso będzie miękkie.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl