Ramen z mięsem i pieczarkami

Składniki

• 250 g mięsa wieprzowego lub wołowego
• 10 pieczarek
• makaron nitki
• 2 jajka
• szczypior
• marchew
• pietruszka
• cebula
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju Kujawski z rzepaku tłoczonego na zimno
• olej Kujawski do smażenia

Przygotowanie

Mięso pokroić w dużą kostkę, cebulę posiekać i obsmażyć razem z mięsem w głębokim rondlu. Odstawić na chwilę z ognia i zalać wodą (ok. 1 litra). Obrać marchew, pietruszkę i dodać do wywaru. Gotować ok. 40 min. na małym ogniu. 

Pieczarki obsmażyć na patelni i dodać do zupy, gotować jeszcze parę minut, przyprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i dodać olej rzepakowy. 

Zupę podawać posypaną szczypiorem z makaronem i jajkiem ugotowanym na twardo.