Placuszki z cukinii

Te placuszki są podobno rodem z Turcji. Przypominają nasze placki ziemniaczane, ale smak mają delikatniejszy i bardziej orientalny z uwagi na użyte przyprawy. Przepis znalazłam w dodatku do Gazety Wyborczej Wakacyjne smaki. Turcja i chociaż do wakacji jeszcze daleko, cukinię można na szczęście kupić bez problemu. Ziemniaki tym bardziej :) Jeśli więc najdzie Was ochota na placki, zachęcam do wypróbowania tym razem czegoś odrobinę innego.



Składniki:

• 25 dkg cukinii
• 25 dkg ziemniaków
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki posiekanej natki
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżki posiekanego koperku
• ostra papryka
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Cukinię i ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Odcisnąć nadmiar wody. Do odsączonych warzyw dodać jajka, przesianą mąkę, zieleninę i przyprawy. Wymieszać dokładnie, najlepiej za pomocą miksera na niskich obrotach. Olej mocno rozgrzać na patelni. Nakładać po łyżce masy i formować placuszki, smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Gotowe placki osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Świetnie smakują zarówno z gęstą śmietaną, jak i z ostrym sosem chili. Jeśli ktoś lubi zimne placki ziemniaczane, te również będą mu smakować na drugi dzień ;)