Piegusek z chrupiącą skórką

Przygotuj najlepsze ciasto z dzieciństwa! Miękki i puszysty piegusek z chrupiącą skórką to wspomnienie mojego dzieciństwa. A Tobie jakie ciasto kojarzy się z dzieciństwem?

Do przygotowania mojego ciasta wykorzystujemy rzepakowy olej Kujawski z pierwszego tłoczenia, który powstaje z wyselekcjonowanych i poddanych kontroli jakości nasion rzepaku. Kujawski z pierwszego tłoczenia jest naturalnym źródłem omega 3 oraz witamin E i K. Ma piękny złoty kolor i neutralny smak, dzięki temu sprawdza się w domowych wypiekach.

Składniki na ciasto piegusek z chrupiącą skórką:

• 2 białka
• 100 g cukru
• 100 g maku
• 120 g mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g mąki pszennej
• 100 g oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia
• szczypta soli
• ekstrakt waniliowy

Przygotowanie ciasta piegusek z chrupiącą skórką:

Białka ubić na sztywną pianę razem ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.

Do drugiej miski dodać mąkę pszenną, mak i krótko wymieszać. Następnie dodać wanilię, mleko oraz olej rzepakowy – mieszać do połączenia składników. Do tej masy dodać ubite uprzednio białka, w dwóch partiach, delikatnie mieszając, aby ciasto było puszyste.

Ciasto piegusek przełożyć do tortownicy o średnicy 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C i piec przez 45 min.

Piegusek z chrupiącą skórką podawać polany lukrem, ale można go też posypać cukrem pudrem.

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: łatwe