Pasta z bobu

• Wynik: 30
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 20 minut

Pamiętam z dzieciństwa gotowany bób,  wyjadany z papierowej torebki i właściwie nigdy nie zastanawiałam się nad jego innym zastosowaniem. Ale chyba czas to zmienić. Tak więc pierwsze co przyszło  mi do głowy to oczywiście pasta. Po przepysznej paście z zielonego groszku pomyślałam, że z bobu będzie smakowała podobnie. Uwielbiam te wszelkie domowe smarowidła. Uwielbiam je za prostotę, za różnorodne wręcz nieograniczone możliwości, za błyskawiczny czas przygotowania. Chociaż, akurat w przypadku bobu, obieranie go z łupinek nie należy ani do szybkich ani przyjemnych czynności:) Mimo to warto.

Składniki

• bób - 300 g
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2-3 ząbki
• oliwa z oliwek - ok. 100 ml
• sól - do smaku
• pieprz - do smaku
• sok z 1/2 cytryny
• tymianek suszony - 1 łyżeczka

Instrukcje

Bób ugotować, obrać z łupinek. Cebulę pokroić w plasterki, podsmażyć na patelni razem z tymiankiem, aby zmiękła. Do miski z bobem, dodać cebulę, sok z cytryny,  czosnek, sól, pieprz. Zmiksować. W czasie miksowania stopniowo dolewać oliwę: ilość oliwy zależy od tego jak suchy jest bób. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem schłodzić.