Omlet z brokułami

 Wczoraj robiłam obiad tylko dla siebie, mojej mięsożernej części rodziny nie było w domu. Zrobiłam mój ulubiony omlet z brokułem, inne warzywa takie jak przesmażona papryka, cukinia, pomidor również świetnie sprawdzają się w połączeniu z omletem. Brokuł gotuję w wodzie słodko-słonej, bez przykrycia i zaraz po ugotowaniu przelewam lodowatą wodą, wtedy zachowuje swój wspaniały kolor. Podobnie postępuję ze wszystkimi zielonymi warzywami. Polecam na szybki i pożywny obiad, lub kolację we dwoje :-)

Zdjęcie - Omlet z brokułami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki

  • 1/4 małego brokuła
  • 3 jajka
  • pół łyżeczki suszonej bazylii
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka soli morskiej i cukru
  • pieprz
Brokuł daję do wrzącej wody, wcześniej posolonej i posłodzonej. Gotuję 2 min bez przykrycia, do czasu, aż będzie al dente. Przelewam lodowatą wodą i zostawiam do odsączenia. Jajka daję do miseczki i dokładnie mieszam rózgą kuchenną, dodaję zioła, gałkę muszkatołową, odrobinę soli i pieprzu. Na patelni rozgrzewam masło. Z brokuła usuwam grubsze łodyżki, kwiatostany daję na patelnię i zalewam masą jajeczną. Kiedy masa lekko się zetnie, delikatnie obracam omlet na drugą stronę, najlepiej zrobić to za pomocą specjalnej szerokiej szpatułki. Omlet najlepiej smakuje na ciepło. Smacznego :-)

Zdjęcie - Omlet z brokułami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Omlet z brokułami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Mizeria inaczej

Mizeria inaczej

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Placki ziemniaczane po węgiersku (z gulaszem)

Placki ziemniaczane po węgiers…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Polpettone della nonna, czyli klops po włosku
1

Polpettone della nonna, czyli…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Makaron z brokułami w sosie serowo – śmietanowym
1

Makaron z brokułami w sosie se…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tarta z porem i pieczarkami

Tarta z porem i pieczarkami

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Idealny torcik dyniowy z kremem waniliowym

Idealny torcik dyniowy z kreme…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i suszonymi pomidorami
1

Surówka z czerwonej kapusty z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Feta pieczona z miodem, sezamem i figami
2

Feta pieczona z miodem, sezame…

food² food²
Food Square

Biszkoptowe pancakes leciutkie jak chmurka
1

Biszkoptowe pancakes leciutkie…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Spaghetti z oliwą, czosnkiem, bazylią i parmezanem
1

Spaghetti z oliwą, czosnkiem,…

food² food²
Food Square

Koktajl ze szpinakiem i ananasem
1

Koktajl ze szpinakiem i ananas…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Jesienne smoothie z burakiem i jabłkiem pieczonym
1

Jesienne smoothie z burakiem i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj