Muffinki marchewkowe
Składniki:
- 275 gram startej na drobnych oczkach marchewki
- 3 jajka w temperaturze pokojowej
- 250 gram mąki
- 100 ml oleju rzepakowego Kujawski Pierwsze Zbiory
- 150 gram drobnego cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 200 ml kremówki
- 3 łyżki masy kajmakowej
- 1 opakowanie usztywniacza do śmietanki
Przygotowanie:
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dolewamy olej rzepakowy. Następnie przesiewamy suche składniki i miksujemy do połączenia. Na koniec dodajemy marchewkę i dokładnie mieszamy.
Układamy w foremkach do babeczek i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni góra dół piekarniku przez 25 minut.
Kremówkę ubijamy, dodajemy usztywniacz i masę kajmakową. Chłodzimy przed udekorowaniem babeczek.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Proporcje na czterdzieści mufinek
Aby przygotować czterdzieści muffinek marchewkowych, musisz podwoić proporcje składników zawartych w oryginalnym przepisie na dwanaście muffinek. Oto odpowiednie proporcje:
- 916 gram startej na drobnych oczkach marchewki
- 10 jajek w temperaturze pokojowej
- 832 gram mąki
- 333 ml oleju rzepakowego
- 500 gram drobnego cukru
- 3 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 i 1/3 łyżeczki cynamonu
- 667 ml kremówki
- 10 łyżek masy kajmakowej
- 3 i 1/3 opakowania usztywniacza do śmietanki
Instrukcje pozostają takie same, ale pieczenie może wymagać użycia większej liczby foremek lub pieczenia w kilku partiach.
Pieczenie w piecu konwensyjnym
Podczas pieczenia muffinek w piecu konwekcyjnym (z obiegiem powietrza) zazwyczaj obniża się temperaturę pieczenia o około 20°C względem pieca konwencjonalnego. Zatem dla muffinek marchewkowych ustaw piekarnik na około 160°C i piecz przez taką samą ilość czasu, czyli 25 minut, monitorując ich stan pod koniec pieczenia.
