Korzenny piernik czekoladowy

Składniki

• 135 g mąki pszennej
• 125 ml maślanki
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g brązowego cukru
• 90 ml melasy
• 4 łyżki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki kakao
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Keksówkę o wymiarach 11x25 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.

W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki.

W osobnym naczyniu mikserem ubijamy olej Kujawski z cukrem. Kiedy masa stanie się puszysta, dodajemy jajka, maślankę i melasę. Następnie wsypujemy mieszankę mąki i przypraw. Krótko mieszamy - tylko do połączenia składników. Dorzucamy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy.

Wylewamy masę do przygotowanej foremki i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 30 min.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.pl