Jesienny budyń jaglany

Dziś mam dla Was pyszną propozycję na jesienny deser – jaglany budyń z wanilią do tego duszone śliwki z pomarańczą i cynamonem. Palce lizać! :) Mój budyń ugotowałam takim prawdziwie babcinym sposobem: na mleku, z cukrem i z masłem, jeśli nie możecie lub nie chcecie używać któregoś z tych składników spokojnie można je zastąpić. Poprzedni budyń robiłam na mleku roślinnym i też wyszedł super (tutaj przepis). Zamiast cukru możecie dać miód, a masło zastąpić olejem kokosowym – co kto lubi. Z podanych proporcji zrobicie 3 większe lub 4 mniejsze porcje.

Składniki na budyń:

0,5 szklanki kaszy jaglanej
2,5 szklanki mleka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka masła
1 laska wanilii
1 pomarańcza

+ 0,5 kg. śliwek, cynamon

Kaszę płuczemy w ciepłej wodzie. Przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem.

Dodajemy nasionka wanilii i resztę laski (wyciąga się ją dopiero po ugotowaniu kaszy), wsypujemy cukier.

Wyciskamy sok z połowy pomarańczy i dodajemy połowę skórki pomarańczowej.

Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok. 10-15 minut. Zostawiamy pod przykryciem, aż kasza będzie zupełnie miękka i wpije całe mleko.

Ślilwki kroimy na kawałki, dodajemy sok i skórkę z połówki pomarańczy, wrzucamy laskę cynamonu (lub zmielony cynamon), dusimy pod przykryciem ok. 15 min. aż śliwki zaczną się rozpadać.

Z ugotowanej kaszy wyciągamy laskę wanilii, dodajemy łyżeczkę masła i miksujemy na gładką masę w blenderze.

Przekładamy do słoiczków lub miseczek i dekorujemy warstwą duszonych śliwek.

Smacznego!

ciastkożercy.pl