Hummus dyniowy z szałwią i cieciorką

Składniki

• 500 g dyni (biały dzik, hokkaido)
• 1 saszetka oleju Kujawski z papryką ostrą, pomidorami i bazylią
• 1½ łyżki sezamowej pasty tahini
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej szałwii
• ½ łyżeczki płatków chilli
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz

dodatkowo:

• 200 g cieciorki konserwowej
• 1 saszetka oleju Kujawski z papryką ostrą, pomidorami i bazylią
• 1 łyżeczka przyprawy za'atar

Przygotowanie

Dynię kroimy w kawałki, skrapiamy 1 saszetką oleju Kujawski z ziołami i pieczemy do miękkości w 180°C. Może to zająć 30-60 min., w zależności od odmiany dyni.

Upieczoną dynię miksujemy z tahini, sokiem z cytryny, przyprawami i szałwią. Pasta powinna być dość gładka.

Ciecierzycę odsączamy na sicie. Na patelni prażymy 1 łyżeczkę za'ataru, dolewamy saszetkę oleju Kujawskiego z papryką ostrą, pomidorami i bazylią, dorzucamy cieciorkę i całość chwilę prażymy.

Polewamy hummus nałożony do miseczek, podajemy z pieczywem.

Porada:

Za'atar to arabska przyprawa którą można kupić w sklepach z arabską żywnością. Aby zrobić ją w domu, zmieszaj ze sobą:1 łyżkę podprażonego sezamu, 1 łyżkę suszonego tymianku, 1 łyżkę suszonego oregano, 4 łyżki sumaku i 1 łyżeczkę soli.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.pl