Halibut pod chrupiącą pierzynką
Dzień dobry :-) Dziś mam dla Was przepis na pyszną rybkę - halibuta pod chrupiącą pierzynką. Pierzynkę zrobiłam z tego co znalazłam w domu czyli: masło, bułka tarta, płatki migdałów, natka pietruszki, czosnek i mozzarella. Rybka wyszła super, polecam i miłego poniedziałku Wam życzę :-)
Składniki:
- 400 g halibuta (filet)
- 4-5 łyżek bułki tartej
- 30-40 gram masła
- 2 ząbki czosnku
- świeża natka pietruszki
- płatki migdałów
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- starta mozzarella
1. Rybkę umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym, wyciągnęłam ości, oprószyłam z obu stron solą i pieprzem i skropiłam sokiem z cytryny. Odstawiłam
2. Masło roztopiłam, odstawiłam do przestudzenia. Przestudzone przelałam do miseczki, dodałam bułkę tartą, przepuszczony przez praskę czosnek i wymieszałam, dodałam posiekaną natkę pietruszki, płatki migdałów i startą mozzarellą, oraz troszkę soli i wymieszałam.
3. Rybkę pokroiłam na porcje, naczynie żaroodporne (dno) wysmarowałam masłem, ułożyłam rybę i wyłożyłam na nią naszą pierzynkę.
4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Rybę pieczemy około 25 minut. Podajemy z sałatką, ryżem lub kaszą. Smacznego :-)
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Czym mogę zastąpić płatki migdałów w tej przepisie?
Płatki migdałów w tym przepisie możesz zastąpić orzechami włoskimi, nerkowcami lub pestkami słonecznika. Wszystkie te opcje nadadzą chrupkość i będą dobrze komponować się z pozostałymi składnikami.
Najlepsza surówka do tego halibuta i do puree z ziemniakow
Do halibuta pod chrupiącą pierzynką i puree z ziemniaków świetnie pasuje surówka z marchewki i kapusty. Oto prosty przepis:
Składniki: - 2 duże marchewki - 1/4 kapusty białej - 1 małe jabłko - 1 mała cebula - 2 łyżki majonezu - 1 łyżka soku z cytryny - Sól i pieprz do smaku
Instrukcje: 1. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 2. Kapustę drobno poszatkować. 3. Jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce. 4. Cebulę obrać i drobno posiekać. 5. Wszystkie warzywa i jabłko połączyć w dużej misce. 6. Dodać majonez, sok z cytryny, sól i pieprz. 7. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. 8. Przed podaniem schłodzić surówkę w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Taka surówka doda potrawie świeżości i zachowa balans smakowy między delikatnym smakiem halibuta a puree z ziemniaków.
Jaka jeszcze surówkę proponujesz
Oprócz surówki z marchewki i kapusty, możesz spróbować surówki z ogórka i rzodkiewki. Oto propozycja:
Składniki: - 2 świeże ogórki - 1 pęczek rzodkiewek - 1 mały pęczek koperku - 3 łyżki jogurtu naturalnego - 1 łyżka soku z cytryny - Sól i pieprz do smaku
Instrukcje: 1. Ogórki umyć i pokroić w cienkie plasterki. 2. Rzodkiewki umyć i również pokroić w cienkie plasterki. 3. Koperek drobno posiekać. 4. W dużej misce połączyć ogórki, rzodkiewki i koperek. 5. Dodać jogurt naturalny, sok z cytryny, sól i pieprz. 6. Dokładnie wymieszać składniki. 7. Przed podaniem schłodzić surówkę w lodówce przez co najmniej 20 minut.
Ta surówka jest lekka i orzeźwiająca, idealnie uzupełnia smak halibuta oraz puree z ziemniaków.
Czy mogę użyć innego rodzaju sera zamiast mozzarelli?
Tak, możesz użyć innego rodzaju sera zamiast mozzarelli. Dobrze sprawdzą się ser Edam, Gouda lub ementaler, które dodadzą daniu ciekawego smaku.
Czy pierzynkę układamy na skórze ryby
Tak, pierzynkę układamy na stronie filetu halibuta, która nie ma skóry. Jeśli filet ma skórę, najlepiej byłoby położyć pierzynkę na stronie bez skóry, aby lepiej się przylegała i smakowała.
Czy pieczemy pod przykryciem
Nie, pieczemy bez przykrycia, aby uzyskać chrupiącą pierzynkę na halibucie.
