Gazpacho z truskawkami
Składniki na gazpacho z truskawkami:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 500 g truskawek
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka chili
- 3 ząbki czosnku
- ok. 50 ml oliwy z oliwek
- ok. 25 ml octu (vinagre de Jerez, z białego wina lub owocowego)
- ok. 100 g czerstwego chleba, najlepiej bagietki
- sól, pieprz
Jak przygotować gazpacho z truskawkami?
- Pomidory natnij od spodu na krzyż. Sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Pokrój na mniejsze cząstki i odkrój twardy rdzeń.
- Truskawki, cebulę, ogórka, paprykę, czosnek oraz chili obierz i pokrój na mniejsze cząstki. Z papryk usuń również pestki.
- Wszystkie warzywa wrzuć do kielicha blendera. Dodaj porwane na mniejsze cząstki pieczywo, wlej oliwę oraz ocet i zmiksuj na gładko.
- Zupę dopraw solą oraz pieprzem do smaku i wstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia. (Możesz je dodatkowo przetrzeć przez sito dla bardziej gładkiej tekstury).
- Gazpacho podawaj na zimno. Możesz je udekorować podpalonymi pomidorkami cherry, kawałkami truskawek, świeżą miętą i oliwą z oliwek.
Zrobiłeś/zrobiłaś ten przepis? Pochwal się efektami i otaguj mnie na Instagramie: @food_square 
