Fusilli z chipsami bakłażana
Okazuje sie ,ze nie tylko z ziemniakow mozemy smazyc chipsy,ale z cukinii,albo baklazana- dzisiejszy przepis jest kolejnym pomyslem na wykorzystanie baklazana w kuchni.
Czesto nie wiemy co z baklazana zrobic,a ja wciaz uparcie przybizam coraz to nowe przepisy- inaczej:zdrowo i smacznie!
Zapraszam!
Fusilli z chipsami baklazana
Przepis dla 4 osob
.500 gr makaronu "fusilli "
.2,3 baklazany
.1/2 l .passaty pomidorowej
.ser tarty parmezan
.1 cebula
.2 zabki czosnku
.1/2 szklnki czerwonego wina
.sol i pieprz
.olej do smazenia
Wykonanie
Sos pomidorowy
-cebulke kroimy w kostke,czosnek przeciskamy przez praske
-do rondelka przelewamy strumyk oliwy z oliwek,dodajemy cebule i czosnek,podgrzewamy
-po 5 minutach dodajemy passate,mieszamy i gotujemy,potem dodajemy czerwone wino i przyprawiamy sola i pieprzem
-sos gotujemy ok.1/2 godz.
-baklazan kroimy w cienkie plasterki ostrym nozem
-smazymy krazki baklazana na zloty kolor
-makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie- odcedzamy
-ugotowany makaron laczymy z sosem pomidorowy,dodajemy smazony baklazan,zostawiamy kilka krazkow do dekoracji talerza
-calosc posypujemy parmezanem
Smacznego!
