Focaccia z pieczarkami
Focaccia z pieczarkami – Twoje nowe ulubione pieczywo
Focaccia z pieczarkami to propozycja łącząca prostotę włoskiej kuchni i wyjątkowy smak. To pieczywo, które możecie przygotować na dwa różne sposoby – w zależności od posiadanego czasu i oczekiwanych preferencji dotyczących tekstury i smaku. Mąka pszenna chlebowa, świeże pieczarki, dobrej jakości oliwa – to podstawa, która decyduje o ostatecznym wyniku. Focaccię skrapiamy też oliwą przed włożeniem do pieca, dzięki czemu będzie bardziej rumiana i nabierze dodatkowo smaku 🙂
Podane przeze mnie składniki obliczyłam na formę do pieczenia o rozmiarze 20 cm x 30 cm. Jeśli macie inne foremki do pieczenia – możecie skorzystać z przelicznika poniżej.
Dwa oblicza focaccii: szybka przekąska czy kulinarna uczta?
Pierwsza metoda przygotowania focaccii z pieczarkami to idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie czas i prostotę. W krótkim czasie otrzymacie chrupiące i smaczne pieczywo, które będzie doskonałym dodatkiem do każdego posiłku. Jeśli zdecydujecie się poświęcić więcej czasu na przygotowanie focaccii – zostaniecie nagrodzeni pieczywem o wyjątkowej teksturze i głębi smaku. Długie wyrastanie ciasta pozwala na rozwinięcie pełni aromatów i uzyskanie charakterystycznych, dużych pęcherzy powietrza w strukturze chleba.
Pieczarki – nie tylko dodatek, ale bohater
Pieczarki w focaccii nie są tylko dodatkiem, ale prawdziwym bohaterem tego przepisu. Ich delikatny, ale wyrazisty smak wspaniale komponuje się z miękkością i chrupkością ciasta. Dodając pieczarki do focaccii, nie tylko wzbogacacie jej smak, ale także tworzycie danie, które może służyć jako samodzielna przekąska lub wyjątkowy dodatek do zup i głównych dań.
Twoje doświadczenia z focaccią z pieczarkami
Zachęcam Was do eksperymentowania z przepisem na focaccię z pieczarkami. Czy preferujecie szybką metodę czy może wolicie dłuższy proces wyrastania ciasta? Jakie dodatki sprawdziłyby się w Waszej kuchni? Podzielcoe się swoimi doświadczeniami i spostrzeżeniami w komentarzach poniżej. Wasze pomysły mogą być inspiracją dla innych miłośników domowego pieczywa!
Polecane przepisy na smakowite chleby
Dla wielbicieli płaskich chlebków świetny będzie też przepis na szybkie podpłomyki. Po więcej płaskich chlebków zapraszam na stronę z podpłomykami. . Jeśli szukacie mięciutkiego chleba, to domowy chleb tostowy opracowany na podstawie przepisu Jeffreya Hamelmana będzie idealny. Trochę trudniejszy, ale bardzo ciekawy wypiek to portugalski chleb wodny. Warto go upiec! A potem jeszcze wypróbujcie delikatne bułeczki śniadaniowe.
Czas całkowity: 4 godz.
Czas wyrastania: 3 godz.
Czas wypieku: 25 min.
Składniki na focaccię z pieczarkami:
dla foremki 20 x 30 cm :
- drożdże suszone instant - 7 g
- woda - 450 ml
- oliwa - 40 ml
- pieczarki - 350 g
- sól - 10 g
- mąka pszenna chlebowa - 520 g
Potrzebne narzędzia:
- patelnia do smażenia pieczarek
- misa na ciasto chlebowe
- waga kuchenna
- ściereczka
- forma do pieczenia focaccii
Jak zrobić focaccię z pieczarkami?
1. Pieczarki kroimy w plasterki i przesmażamy na patelni z 15 ml oliwy. Studzimy.
2. Wszystkie składniki na focaccię z pieczarkami łączymy w misce. Wyrabiamy elastyczne i dosyć luźne ciasto. Najlepiej sprawdza się robot kuchenny z hakiem ze względu na luźną konsystencję ciasta.
3. Dobrze wyrobione ciasto skrapiamy 15 ml oliwy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godz. w ciepłe miejsce lub od razu po wyrobieniu wstawiamy do lodówki na ok. 10-12 godz. Długie wyrastanie w chłodzie pozwoli uzyskać pełniejszy smak i bardziej porowatą strukturę pieczywa, ale wyrastanie w cieple też daje bardzo dobre efekty.
4. Wyrośnięte ciasto na focaccię z pieczarkami odgazowujemy lub krótko zagniatamy. Przekładamy na natłuszczoną blachę i odstawiamy do ponownego wyrastania na ok. 1,5 godz. lub do momentu, aż ciasto będzie odpowiednio napuszone.
5. Wyrośnięte ciasto na focaccię z pieczarkami polewamy pozostałą oliwą i robimy wgłębienia wbijając palce w ciasto.
6. Focaccię z pieczarkami pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez ok. 25 min. w 220 stopniach C.
