Dżem pomarańczowy

Pierwszy raz jadłam go chyba w Norwegii. Taki zwykły, sklepowy. Wiedziałam, że kiedyś sama go zrobię. I tak oto jest. Domyślam się, że nie będzie miał tylu zwolenników co truskawkowy (zresztą mój ulubiony), ale warto go od czasu do czasu zrobić.

Zdjęcie - Dżem pomarańczowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
3 kg pomarańczy
pół kg cukru (lub więcej)
sok z jednej cytryny
(przepis na 4 małe słoiczki)

Pomarańcze bardzo dokładnie myjemy, sparzamy wrzątkiem i ścieramy z nich skórkę na średnich oczkach tarki. Pamiętajcie, żeby nie ścierać białej części, to ona powoduje goryczkę. Z pomarańczy ściągamy resztę skórki i filetujemy - wykrawamy cząstki pomarańczy spomiędzy błon. Do garnka z grubym dnem wrzucamy starte skórki, wyfiletowane cząstki pomarańczy, a także sok wyciśnięty z resztek. Dorzucamy cukier i sok z cytryny. Gotujemy na małym ogniu do redukcji płynów, aż do uzyskania gęstego dżemu (pamiętajcie, że po ostygnięciu dżem jeszcze zgęstnieje). Często mieszamy. Gorący dżem przelewamy do wyparzonych słoików, zamykamy wyparzonymi nakrętkami i odstawiamy do góry dnem.

Przepisy z tych kategorii

Domowa kandyzowana skórka pomarańczowa
1

Domowa kandyzowana skórka poma…

food² food²
Food Square

Kiszone cytrusy. O sztuce fermentacji
1

Kiszone cytrusy. O sztuce ferm…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pomarańcze w cukrze do herbaty
4

Pomarańcze w cukrze do herbaty

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Konfitura pomarańczowa
4

Konfitura pomarańczowa

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Marmolada pomarańczowa
2

Marmolada pomarańczowa

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Czekoladowy budyń jaglany z leśnymi owocami • wersja zimowa• co u mnie?

Czekoladowy budyń jaglany z le…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Przepisy z tych kategorii

Sałatka śledziowa z pomarańczą

Sałatka śledziowa z pomarańczą

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Ciasto klementynkowe bez mąki
2

Ciasto klementynkowe bez mąki

food² food²
Food Square

Ciasto pomarańczowe
1

Ciasto pomarańczowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Bostock. Francuski patent na drugie życie drożdżówki. Boski!
1

Bostock. Francuski patent na d…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Roszponka, ciecierzyca, pomarańcza - sałatka.

Roszponka, ciecierzyca, pomara…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Domowa kandyzowana skórka pomarańczowa
1

Domowa kandyzowana skórka poma…

food² food²
Food Square