Drożdżówki z serem i brzoskwiniami

Jakie wypieki przypominają Wam dzieciństwo? Dla mnie numerem jeden od zawsze były drożdżówki z serem lub z budyniem. Rzadko przygotowywane wprawdzie w domu, gdzie królowało zdecydowanie drożdżowe z owocami i kruszonką, ale każde wyjście do piekarni po chleb kończyło się właśnie zakupem tej słodkiej bułki. Była ona niczym trofeum za samodzielne wyjście na zakupy. Drożdżówki swego czasu królowały również w sklepikach szkolnych, gdzie podczas długiej przerwy ustawiały się kilometrowe kolejki. Piękne czasy! Obecnie nadal od czasu do czasu kupuję je w jednej z ulubionych wrocławskich piekarni. Szczególnie latem, kiedy nie brakuje na nich sezonowych owoców. W domu piekę je raczej sporadycznie, bo grozi to zjedzeniem pół tuzina na raz, ale czasami warto podjąć to ryzyko, bo takie ciepłe drożdżówki prosto z piekarnika smakują zdecydowanie najlepiej!

Tym razem postawiłem na drożdżówki z serem i brzoskwiniami. Mimo że wyglądają niczym latające spodki, to smakują naprawdę znakomicie. 😉 Wyrośnięte ciasto drożdżowe skrywa aksamitną masę serową i słodką połówkę brzoskwini. W tym przepisie poszedłem trochę na skróty i wykorzystałem owoce z puszki. Jednak sezon na brzoskwinie właśnie się zaczął, więc świeże będą jak znalazł; wystarczy obrać z nich skórkę. 😉 Gorąco polecam upiec je w ten deszczowy weekend, bo taka domowa drożdżówka z serem zdecydowanie potrafi poprawić nastrój nawet w największą niepogodę. A te połówki brzoskwiń trochę przypominają słoneczka. Czyż nie? 😉

Zdjęcie - Drożdżówki z serem i brzoskwiniami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Drożdżówki z serem i brzoskwiniami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Drożdżówki z białym serem i brzoskwiniami Łukasz Jakie wypieki przypominają Wam dzieciństwo? Dla mnie numerem jeden od zawsze były drożdżówki z serem lub z budyniem. Rzadko przygotowywane wprawdzie w…

Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska
Ilość porcji: 8 sztuk Czas przygotowania: 45 minutCzas gotowania: 25 minut 25 minut
Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena 5.0/5 ( 1 zagłosowano )

SKŁADNIKI Ciasto drożdżowe:

  • 300 g mąki pszennej
  • 12 g świeżych drożdży (lub 6 g suszonych)
  • 150 ml letniego mleka
  • 50 g roztopionego i schłodzonego masła
  • 30 g cukru
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli

 

Masa serowa:

  • 200 g tłustego twarogu
  • 2 jajka
  • 50 g cukru
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub cukru waniliowego

 

Dodatkowo:

  • 4 świeże brzoskwinie lub puszka brzoskwiń w syropie
  • 1 żółtko

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe

  1. Z drożdży (tylko ze świeżych, suszone możesz dodać od razu do mąki) przygotuj zaczyn, dodając je do mleka wraz z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Wymieszaj wszystko razem i odstaw na 10 minut aż drożdże zaczną pracować.
  2. Do pozostałej mąki wsyp resztę cukru oraz sól, wlej zaczyn, masło i wbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto (możesz się wspomóc mikserem z hakami do ciasta drożdżowego). Gdy będzie już elastyczne i gładkie, odstaw je na 1,5 do 2 godzin w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  3. Teraz ponownie je zagnieć, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i podziel na 8 równych części. Z każdej z nich uformuj okrągłą bułeczkę, zostawiając więcej ciasta na bokach i tworząc na środku dołek. Rozłóż je na blasze pokrytej papierem do pieczenia, pozostawiając spore odstępy. Drożdżówki przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.

 

Masa serowa

  1. Wszystkie składniki umieść w malakserze lub blenderze kielichowym i zmiksuj na gładką masę.

 

Pieczenie drożdżówek

  1. Świeże brzoskwinie przekrój na połówki, sparz wrzątkiem i ściągnij z nich skórę. Brzoskwinie w puszce tylko odsącz z syropu.
  2. Po wyrośnięciu bułeczek ponownie uformuj palcami dołki i nałóż do nich po 2 łyżki masy serowej. Na wierzch połóż połówkę brzoskwini.
  3. Brzegi drożdżówek posmaruj roztrzepanym żółtkiem.
  4. Drożdżówki piecz przez około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC do złotego koloru. Następnie wyjmij i zajadaj się nimi, póki są jeszcze ciepłe. 🙂

 

Przepisy z tych kategorii

Kruche babeczki z morelami

Kruche babeczki z morelami

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli

Chlebki naan

Chlebki naan

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi + film

Ciasto z wiśniami i orzechami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Zwijane drożdżówki z malinami

Zwijane drożdżówki z malinami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Drożdżówki z truskawkami i budyniem

Drożdżówki z truskawkami i bud…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Babeczki jogurtowe z borówkami

Babeczki jogurtowe z borówkami

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Bagietki nadziewane kurczakiem
2

Bagietki nadziewane kurczakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zwijane drożdżówki z malinami

Zwijane drożdżówki z malinami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Lodowiec

Lodowiec

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Drożdżówki z truskawkami i budyniem

Drożdżówki z truskawkami i bud…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Cukier miętowy

Cukier miętowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Jak przygotować kiszone ogórki na zimę?
2

Jak przygotować kiszone ogórki…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty