Domowy makaron

Składniki

• 200 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)
• 60 ml wody
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• ½ łyżeczki soli

Przygotowanie

Na stolnicy tworzymy kopczyk z mąki, dodajemy pozostałe składniki (oprócz wody) i zagniatamy. Stopniowo dolewamy wodę - niecałą, jeśli nie będzie to konieczne. Ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 1 godz.

Dzielimy ciasto na 4 części. Każdą z nich przepuszczamy przez maszynkę do makaronu (znacznie poprawia komfort pracy i jakość makaronu), albo wałkujemy i kroimy w dowolny sposób. Makaron pozostawiamy do podsuszenia na specjalnym wieszaku lub czystej ściereczce delikatnie podsypanej mąką.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku przez 1,5-2 min.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.pl