Cytrynowe ciasto z patelni

Składniki

• 200 g mąki tortowej
• 150 ml maślanki
• 50 g cukru
• 45 ml (3 łyżki) oleju Kujawski z cytryną i bazylią
• 45 ml (3 łyżki) soku z cytryny + dodatkowo do posmarowania patelni
• 2 jajka
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odstawić.

Jajka ubić z cukrem na jasną, bardzo puszystą masę. Cały czas miksując, powoli wlać olej. Dodać maślankę, sok i skórkę z cytryny, wymieszać. Dodać mąkę, wymieszać do połączenia.

Na patelni pędzelkiem rozsmarować niewielką ilość oleju. Rozprowadzić przygotowane ciasto. Ustawić na płycie. Patelnię przykryć arkuszem folii aluminiowej, a następnie przykrywką. Podgrzewać na niewielkiej mocy ( 2-3/9) przez 15 minut, następnie dopiec w 170°C przez 15 minut.

Wystudzić. Przed podaniem ciasto cytrynowe z patelni posypać cukrem pudrem.

Masz ochotę na więcej? Może upieczesz babkę cytrynową z olejem?

Przepis pochodzi z pelnytalerz.blogspot.com