Ciasto zebra
Składniki:
- 440 g mąki pszennej typ 450
- 250 ml oleju Kujawski Pierwsze Zbiory
- 250 ml wody w temp. pokojowej
- 320 g cukru
- 20 g kakao
- 5 jajek w temp. pokojowej
- 1 szczypta soli
Przygotowanie:
Jajka z cukrem ubijamy do potrojenia objętości.
Mąkę wsypujemy w dwóch turach i mieszamy całość masy ręcznie.
Dodajemy wodę, olej i mieszamy do połączenia składników.
Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy mąkę, do drugiej kakao. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto wylewamy naprzemian: łyżka ciasta ciemnego, łyżka ciasta jasnego.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170℃ (grzanie góra-dół).
Pieczemy 40-45 minut do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu studzimy na kratce.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Czy masę jajeczną z cukrem trzeba ubijać mikserem na wysokich obrotach?
Tak, masę jajeczną z cukrem należy ubijać mikserem na wysokich obrotach, aby potroić jej objętość.
Wszystkie składniki też mieszamy mikserem ?
Mąkę należy wmieszać ręcznie, a nie mikserem, aby nie rozwijać nadmiernie glutenu.
A wodę z olejem
Wodę i olej można wymieszać ręcznie, dbając o dokładne połączenie składników.
Jak zacząć rozlewanie
Aby rozpocząć rozlewanie ciasta, najpierw przygotuj tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie na środku tortownicy wylej jedną łyżkę ciemnego ciasta. Następnie na środku poprzedniej warstwy ciemnego ciasta wylej jedną łyżkę jasnego ciasta. Kontynuuj ten proces naprzemiennie, aż zużyjesz całe ciasto, tworząc wzór na kształt zebry.
