Ciasto klementynkowe bez mąki

Zdjęcie - Ciasto klementynkowe bez mąki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Jaki zapach kojarzy się Wam najbardziej ze Świętami? Cynamon i inne korzenne przyprawy, migdały i marcepan, a może mandarynki? Ja, gdy tylko czuję, że ktoś je obiera, od razu przed oczami mam Boże Narodzenie. :D Chyba nawet zapach świeżo pieczonego piernika tak na mnie nie działa. Jednak poza tym, że w okołoświątecznym okresie mandarynki wcina się chyba w każdym polskim domu na tony, to w kulinariach są jakoś zaniedbywane. Znacie jakieś przepisy na ciasta z tymi cytrusami? Bo dla mnie pierwszym przepisem, który odkryłem dopiero rok temu, było to ciasto klementynkowe z mielonymi migdałami zamiast mąki. Nasłuchałem się o nim wielu opowieści i w końcu sam musiałem je upiec. Żałuję jedynie, że tak późno! Ciasto klementynkowe z tego przepisu przypomina mi słynne włoskie babki ponczowe nasączone limocello. Jest puchate, leciutkie, bardzo mokre i niezwykle aromatyczne. Po prostu wspaniałe! Jedynym problemem może być znalezienie dobrej jakości klementynek, najlepiej z ekologicznych upraw (inne mandarynki się nie nadają), ale gdy już się uda Wam takie zdobyć, to nie czekajcie ani chwili dłużej! To ciasto wspaniale się nada na Święta lub po prostu do zimowej herbaty, gdy sezon na mandarynki trwa w najlepsze!
Zdjęcie - Ciasto klementynkowe bez mąki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na formę o średnicy 21-23 cm

  • 4-5 klementynek (ok. 400 g), niewoskowanych i najlepiej ekologicznych
  • 6 jajek
  • 250 g cukru
  • 250 g mielonych migdałów
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (można użyć bezglutenowego)
  • 1 łyżka cukru pudru do podania

* PRZYGOTOWANIE
Klementynki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, wyszoruj i najlepiej sparz wrzątkiem. Następnie umieść je w garnku w całości i zalej wodą. Gotuj przed przykryciem 1,5 - 2 godzin, aż skórka stanie się miękka. Następnie odsącz i ostudź. Klementynki przekrój na połówki i pozbądź się pestek, jeśli są. Mandarynki umieść w malakserze lub kielichu blendera i zmiksuj na gładkie purée. Kolejno wbij jajka, wsyp cukier, migdały oraz proszek do pieczenia i zmiksuj ponownie do połączenia się składników.
Tortownicę pokryj od spodu papierem do pieczenia i posmaruj olejem boki. Jeśli używasz formy silikonowej, możesz ją tylko natłuścić. Wlej klementynkową masę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Ciasto piecz przez około godzinę do suchego patyczka. Kolejno odstaw do całkowitego wystudzenia. Gotowe ciasto klementynkowe przed podaniem posyp cukrem pudrem.
*
Zdjęcie - Ciasto klementynkowe bez mąki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasto klementynkowe bez mąki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasto klementynkowe bez mąki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ciasto klementynkowe bez mąki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
*Na podstawie przepisu Nigelli Lawson.

Przepisy z tych kategorii

Ciasto Ananasek + film

Ciasto Ananasek + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Jajko sadzone na szpinaku

Jajko sadzone na szpinaku

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Tort Oreo

Tort Oreo

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto kryształek

Ciasto kryształek

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Makaron smażony z kiełbasą i jajkiem
1

Makaron smażony z kiełbasą i j…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sos tatarski z nutą świeżych ziół

Sos tatarski z nutą świeżych z…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Ciasto pomarańczowe
1

Ciasto pomarańczowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Bostock. Francuski patent na drugie życie drożdżówki. Boski!
1

Bostock. Francuski patent na d…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Roszponka, ciecierzyca, pomarańcza - sałatka.

Roszponka, ciecierzyca, pomara…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Domowa kandyzowana skórka pomarańczowa
1

Domowa kandyzowana skórka poma…

food² food²
Food Square

Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Sałatka z kurczakiem i pomarań…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Owsianka z pomarańczami, orzechami i siemieniem lnianym
2

Owsianka z pomarańczami, orzec…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!