Ciasto jogurtowe idealne z owocami

Składniki

• 300 g jogurtu naturalnego
• 190 g mąki pszennej
• 180 g cukru
• 125 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 3 jaja
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starta z 1 cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie

W misce mieszamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnym naczyniu mieszamy jaja, oliwę, jogurt i cukier.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Formę do ciasta o średnicy 21 cm lub keksówkę o wymiarach 12x20 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.

Partiami łączymy suche składniki z mokrymi. Na koniec dodajemy skórkę startą z dobrze wyszorowanej cytryny. Wylewamy masę do przygotowanej formy, posypujemy ulubionymi owocami i pieczemy przez 50 min., do tzw. suchego patyczka.

Porada:

Ścieramy tylko żółtą część skórki z cytryny. Biała (tzw. albedo) jest gorzka.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.pl