CIASTO CZEKOLADOWE Z MUSEM KAWOWYM

Czekolada i kawa - to połączenie jest po prostu boskie. Kilka dni temu robiłam mus, dziś kolej na ciasto. Spód wykonałam na bazie przepisu na spód do ciasta czekoladowego. Masa jest na bazie bitej śmietany.

Zdjęcie - CIASTO CZEKOLADOWE Z MUSEM KAWOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Ciasto czekoladowe z musem kawowym - Laura SKŁADNIKI NA CIASTO:
  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 6 dużych jajek
  • 2 łyżka kakao
  • 170 g cukru
Czekoladę połamać na kawałki. W rondelku na wolnym ogniu rozpuścić czekoladę i masło. Wystudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z kakao, dodać rozpuszczone czekolady. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać porcjami cukier i ubijać 2- 3 minuty. Piana ma być sztywna i lśniąca. Delikatnie (tak aby nie zniszczyć piany) połączyć pianę z masą czekoladową i wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto ostudzić w tortownicy, dość mocno opadnie, ale taka właśnie ma być.
SKŁADNIKI NA MUS:
  • 1/2 litra śmietany 30%
  • 1/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki żelatyny
  • 3/4 szklanki mocnego espresso
Żelatynę rozpuścić w gorącej kawie. Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier i nadal ubijać, pod koniec dodać schłodzoną rozpuszczoną żelatynę.
Masę wyłożyć na spód i odstawić przynajmniej na 2-3 godziny do lodówki do schłodzenia.

Przepisy z tych kategorii

Ciasto kakaowo - kawowe ciasto na jogurcie
13

Ciasto kakaowo - kawowe ciasto…

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Ciasto kawowe  straciatella
33

Ciasto kawowe straciatella

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Tort makowo - kawowy
15

Tort makowo - kawowy

aronia aronia
Wiem co jem

Tort kawowo - czekoladowy
9

Tort kawowo - czekoladowy

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Glasierte mokka  brownies
1

Glasierte mokka brownies

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Kawowy murzynek z prażonym słonecznikiem w  miodzie
17

Kawowy murzynek z prażonym sło…

trufla trufla
Trufla i jej kuchnia