Ciasteczka serduszka na walentynki
Kruche ciasteczka w kształcie serca z dodatkiem suszonych płatków róży to moja propozycja na Walentynki.
Ciasteczka można dowolnie ozdobić – lukrem białym lub czerwonym. Ja część ciasteczek zostawiłam bez lukru (tak wolimy), a część polukrowałam białym lukrem królewskim. Następnego dnia, kiedy lukier zastygł, część ciastek ozdobiłam (to zdecydowanie za dużo powiedziane ? ) malując „maziaje” czerwonym barwnikiem spożywczym.
Osobiście ciastka z lukrem są dla nas za słodkie, wolimy takie „czyste” ?
Ciasteczka:
- 260 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 150 g masła
- 100 g drobnego cukru
- 1 jajko
- 2-3 łyżki suszonych płatków róży
Dodatkowo:
- 1 białko
- 200 g cukru pudru
- czerwony barwnik spożywczy
- płatki róży, opcjonalnie
Mąkę przesiewamy na stolnicę, łączymy z solą, cukrem oraz pokrojonym na mniejsze kawałki masłem. Następnie dodajemy jajko oraz suszone płatki róży. Zagniatamy ciasto.
Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy do schłodzenia do lodówki.
Schłodzone ciasto wałkujemy na cienki placek na podsypanym mąką blacie. Za pomocą foremki wycinamy ciasteczka w kształcie serca. Rozkładamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na około 10-12 minut.
Cukier puder przesiewamy do miski, dodajemy białko. Miksujemy na niskich obrotach przez kilka minut (do otrzymania gładkiego lukru).
Lukier przekładamy do woreczka cukierniczego, odcinamy róg i dekorujemy przestudzone ciasteczka. Część ciastek można obsypać pokruszonymi suszonymi płatkami róży. Odstawiamy do stężenia.
Kiedy lukier zastygnie, można dodatkowo ubarwić go za pomocą barwnika spożywczego (barwnik rozcieńczamy kroplą wody lub alkoholu, nadmiar z pędzelka wycieramy do ręcznika papierowego, dekorujemy dowolnie ciasteczka).
Odstawiamy na całą noc do wyschnięcia.
Polecam również przepis na Sałatkę z tortellini z rukolą i suszonymi pomidorami
