Ciambella - babka cytrynowa z dziurką

We Wloszech la Ciambella to ciasto ktore jada sie na sniadanie - jesli jest z dodatkiem cytrusow- tym lepiej.

Dzisiaj przepis na pyszna,puszysta babke z dziurka,ktora jest wilgotna i krucha - czyli taka jaka byc powinna

Zdradze takze, dwa sekrety aby nasza babka wyszla dokladnie o jakiej marzymy!

Zapraszam!

Ciambella - babka cytrynowa z dziurka

Skladniki

. 4 duze jajka

. 3/4 szklanki cukru

. 3/4 szklanki oleju slonecznikowego

. 200 gr maki pszennej ( ok. 1 i 1/2 szklanki )

. 2 lyzeczki proszku do pieczenia

. sok z cytryny i skorka otarta z niej

. 1 kieliszek kremu "limoncello "

. szczypta soli

. forma do babeki z dziurka

Wykonanie

- forme do babki DOKLADNIE smarujemy tluszczem i posypujemy maka

- cale jajka wbijamy do miski,dodajemy szczypte soli i zaczynamy ubijac

- ubijajac powoli dodajemy cukier

1 sekret!

- jajka ubijamy z cukrem ok. 5-7 minut - masa musi byc gesta i jasna

2 sekret!

- wycisniety sok z cytryny i otarta skorka najpierw umieszczamy w szklance z olejem - mieszamy skladniki dokladnie i powoli wlewamy do masy jajecznej miksujac na najmniejszych obrotach miksera

- do takiem masy dodajemy limoncello i konczymy miksowanie

- make z proszkiem przesiewamy wprost do miski z ciastem i delikatnie mieszamy za pomoca plastikowej lyzki lub galazki - make rozkladamy na 3 porcje

- ciasto wykladamy do przygotowanej formy i rownamy powierzchnie

- pieczemy w 180°C przez 35 min ( sprawdzamy drewnianym patyczkiem )

- upieczone ciasto przykrywamy sciereczka pozostawiamy w formie do calkowitego wystygniecia

- przed wyjeciem sprawdzamy czy ciasto odchodzi od brzegu i otworu- jesli nie to wkladamy blaszke do goracej wody na kilka minut - gotowe!

- babke posypujemy cukrem pudrem lub tak jak ja zrobilam swiateczna dekoracje z lukru

Smacznego!