Ciabatta-włoska bułeczka ( chlebek )

Z chlebkiem "ciabatta",spotkalam sie najpierw w Londynie i przez czas pobytu myslalam,ze chleb jest tworem rodem z Indii,alez sie mylilam-to wloska rodem z Veneto,recepta tak samo jak niewiele osob wie,ze "nutella",jest tez wloskim produktem-ale ma byc o "ciabatta"

Przepis jest naprawde latwy,nie wymaga specjalnych umiejetnosci kucharskich-jedynie dobry przepis i skladniki.

Zapraszam!

Zdjęcie - Ciabatta-wloska buleczka ( chlebek ) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciabatta-wloska buleczka ( chlebek ) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciabatta-wloska buleczka ( chlebek )

Skladniki:

.400 gr maki pszennej + 50 gr

.30 gr drozdzy swiezych

.300 ml wody

.1 i 1/2 lyzeczki soli

.1 lyzeczka cukru

Wykonanie:

Z 50 gr maki ,100 ml wody,drozdzy i cukru robimy zaczyn i odstawiamy na ok.1/2 godz.

Make przesiewamy do miski,dodajemy sol i mieszamy,robimy w mace dolek i wlewamy zaczyn z drozdzy, reszte wody i mieszamy skladniki najpierw lyzka,potem zagniatamy reka ( ciasto musi miec dosc luzna konsystencje )

Wyrabianie ciasta bylo ostatnia czynnoscia,ktora wykonywalismy reka,odtad uzyjemy jedynie plastikowej lopatki.

Miseczke przykrywamy najpierw folia ,potem sciereczka i odstawiamy na 1 godz.do wyrastania.

Wyrosniete ciasto przekladamy na deske ( nie wyrabiamy go ponownie )i za pomoca plastikowej lopatki dzielimy je na dwie lub wiecej czesci ( w zaleznosci od przeznaczenia ).

Przekladamy regularne kawalki ciasta na blaszke wylozona papierem do pieczenia ,formujemy ich brzegi i ostawiamy na 10 min.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stC przez 15 min.

Buleczki "ciabatta" wspaniale nadaja sie do zrobienia zapiekanek.

Smacznego!

 

 

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Fougasse na zakwasie

Fougasse na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Świąteczne mini Panettone

Świąteczne mini Panettone

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Włoski chlebek św. Józefa

Włoski chlebek św. Józefa

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Stecca - włoskie płaskie chlebki
3

Stecca - włoskie płaskie chleb…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Szybka ciabatta
4

Szybka ciabatta

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Ciabatta

Ciabatta

Tosia Tosia
Smakowity chleb