Chłodnik z ogórków

Zdjęcie - Chłodnik z ogórków - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiJedyna słuszna zupa na upały – chłodnik. U mnie dzisiaj z ogórków gruntowych, które w tym roku wyjątkowo obrodziły. Prosta zupa bez gotowania, wystarczy zmiksować ogórki z jogurtem i z warzywami, a następnie wszytko schłodzić. Do podania, dobre będą grzanki o czosnkowo – cebulowym aromacie 🙂

Składniki / 2 małe porcje
  • dwa duże ogórki gruntowe
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • łyżka masła klarowanego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 razowa bułeczka
  • szczypta chili
  • sól i pieprz do smaku
Bułkę razową kroję na małą kostkę. Ogórki obieram i kroję wzdłuż na dwie połowy, usuwam pestki. Miąższ kroję na mniejsze kawałki i wrzucam do pojemnika blendera. Cebulę obieram i kroję na mniejsze kawałki. Ząbki czosnku kroję na plasterki. Na patelni topię masło klarowane. Na rozgrzany tłuszcz, daję cebulę i czosnek, smażę krótko, do czasu kiedy cebula odparuje wodę. Cebulę i czosnek dodaję do ogórków. Na tą samą patelnię, daję kawałki razowej bułki. Grzanki podgrzewam mieszając, do zrumienienia. Do kielicha blendera, dodaję jogurt i koperek. Wszystko miksuję na krem, dodaję papryczkę chili i doprawiam do smaku. Krem schładzam w lodówce przynajmniej przez godzinę. Podaję z chrupiącymi grzankami. Smacznego 🙂

Zdjęcie - Chłodnik z ogórków - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chłodnik z ogórków - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Surówka z kiszonych ogórków

Surówka z kiszonych ogórków

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Marynowane ogórki w curry
4

Marynowane ogórki w curry

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sos tzatziki - grecki dip na bazie jogurtu, ogórka i czosnku
1

Sos tzatziki - grecki dip na b…

food² food²
Food Square

Sałatka grecka
1

Sałatka grecka

food² food²
Food Square

Jak przygotować kiszone ogórki na zimę?
4

Jak przygotować kiszone ogórki…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Lemoniada ogórkowa
2

Lemoniada ogórkowa

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i koperkiem
2

Surówka z kapusty pekińskiej z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka bałkańska
2

Sałatka bałkańska

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Mizeria z ogórków i rzodkiewki
1

Mizeria z ogórków i rzodkiewki

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zdrowa zupa z ogórków kiszonych
3

Zdrowa zupa z ogórków kiszonyc…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka z cukinii i ogórków na zimę
4

Sałatka z cukinii i ogórków na…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ogórki na ostro
3

Ogórki na ostro

Beti Beti
kruche babeczki