Chłodnik z buraków

Zdjęcie - Chłodnik z buraków - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W takie dni jak dzisiaj, kiedy za oknem 30° C chyba nie ma lepszego pomysłu na obiad.
Jest odżywczy, a przy tym doskonale chłodzi.
Właściwie najwięcej zajmuje ugotowanie buraków i jajek. Resztę przygotujemy w 5 minut.


Chłodnik z buraków
/ przepis na 4 porcje/

- 1 litr maślanki/ kefiru lub jogurtu naturalnego
- 2 duże buraki
- 1 ogórek małosolny
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1/3 pęczka szczypiorku
- 1/2 pęczka kopru
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz

dodatkowo:
- listki czerwonego szczawiu
- 2 jajka ugotowane na twardo (przekrojone na połówki)

Buraki zalewam wodą i gotuję do miękkości.
Zostawiam, aż ostygną. Dopiero wtedy obieram je ze skórki i ścieram na tarce o grubych oczkach.
Na tarce ścieram również ogórka małosolnego.
Do garnka wlewam maślankę, dodaję starte buraki, ogórka oraz sok który puściły podczas ścierania.
Dodaję poszatkowany szczypiorek i koperek.
Wyciskam sok z połowy cytryny, doprawiam również solą i pieprzem.
Chłodnik wstawiam do lodówki na ok. 1- 2 h. Przelewam na talerze, podaję z jajkiem ugotowanym na twardo i listkami młodego szczawiu.

Smacznego! :-)


Zdjęcie - Chłodnik z buraków - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Śledź mój profil na Facebooku i Instagramie!
______________________________♥___________________________

Przepisy z tych kategorii

Chłodnik litewski z botwiny
2

Chłodnik litewski z botwiny

Beti Beti
kruche babeczki

Kruche ciasteczka z migdałami
1

Kruche ciasteczka z migdałami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Marynowane ogórki w curry

Marynowane ogórki w curry

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
3

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
2

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Przepisy z tych kategorii

Surówka z kapusty z ziołami
1

Surówka z kapusty z ziołami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Koktajl marchewkowy z pomarańczą
1

Koktajl marchewkowy z pomarańc…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Relish śliwkowy

Relish śliwkowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sałatka z kiszonymi patisonami, jajkiem i dressingiem musztardowym

Sałatka z kiszonymi patisonami…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Fava – grecki „hummus” z grochu

Fava – grecki „hummus” z groch…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kiszone patisony

Kiszone patisony

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj