Chłodnik z botwinki

Zdjęcie - Chłodnik z botwinki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Czy to chłodnik, czy może buraczkowy koktajl ?
Nie ważne ! Ważne, że idealnie chłodzi podczas upałów. A te mają powrócić, prawda ? MUSZĄ !


Jak jadacie chłodniki ? Ja zwykle z młodymi ziemniaczkami, ale ten botwinkowy zagryzałam krakersikami - kupionymi - nie robiłam ...


Składniki:

* pęczek botwiny ( około 250 g )
* 500-600 ml kefiru
* ząbek czosnku
* szczypiorek
* koperek
* sól




Wykonanie:

Botwinkę umyć, osuszyć. Małe buraczki odciąć od łodyg, jeśli są duże, pokroić na mniejsze kawałki.
Buraczki zawinąć w folię aluminiową i upiec.

Upieczone buraczki ostudzić.

Zimne obrać ze skóry i zmiksować w blenderze kielichowym lub za pomocą blendera ręcznego, dodając obrany ząbek czosnku.
Dolać jogurt - wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą.

Szczypior, koperek oraz łodygi i liście botwinki posiekać.
Chłodnik przelać do wysokich szklanek lub do miseczek - obficie posypać szczypiorek, koperkiem i botwinką.
Podawać od razu.


Zdjęcie - Chłodnik z botwinki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chłodnik z botwinki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego !

Przepisy z tych kategorii

Salmorejo – hiszpański chłodnik pomidorowy
1

Salmorejo – hiszpański chłodni…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Chłodnik z młodych buraczków z garam masala

Chłodnik z młodych buraczków z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chłodnik z ogórkami i awokado
1

Chłodnik z ogórkami i awokado

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gazpacho pomidorowe
1

Gazpacho pomidorowe

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chłodnik z kalarepą
1

Chłodnik z kalarepą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Arbuzowe gazpacho
2

Arbuzowe gazpacho

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Przepisy z tych kategorii

Owsiane babeczki ze śliwkami
2

Owsiane babeczki ze śliwkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kopytka
2

Kopytka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczone kawałki kurczaka w sosie teriyaki
3

Pieczone kawałki kurczaka w so…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Sasznie
3

Sasznie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pudding chia z bananem i mango
2

Pudding chia z bananem i mango

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Gęsta pomidorowa z pesto i mozzarellą
2

Gęsta pomidorowa z pesto i moz…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy