Chłodnik litewski

kilka lat temu po chrzcinach potomkini jedliśmy obiad w towarzystwie podlasko-śląskim. goście podlascy próbowali wtedy rolad z kluskami z dziurką, a ślązacy chłodniku z botwinką. i właśnie chłodnik stał się potem tematem telefonicznym nr 1. jak się go robi, ile chłodzi i czy na pewno mogą być dowolne ilości składników?
w naszym domu to była najszybsza letnia zupa raczej podawana do drugiego dania do popijania w trakcie. ale chłodnik podany z młodymi ziemniakami wystarczy również za cały posiłek, więc nie ma jednej słusznej metody jego spożywania. dla tych, co nie przepadają za botwinką, albo chcą jeszcze skrócić czas przygotowania polecam bułgarską mleczną sałatkę.

Zdjęcie - chłodnik litewski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

chłodnik z botwinką
pęczek botwinki z mikroburaczkami, pęczek koperku, pęczek rzodkiewek, pół pęczka szczypiorku, ogórek, 1 litr zsiadłego mleka/jogurtu/kefiru, ugotowane na twardo jajka, opcjonalnie plastry pieczonego mięsa
botwinkę pokroić w paski ok. 1 cm, buraczki (jeśli są w bardzo cienkie plasterki), wrzucić mokre na rozgrzaną patelnię i trzymać pod przykryciem, aż zmiękną, ewentualnie podlewając kilkoma łyżkami wody, żeby się nie przypaliło. ostudzić. rzodkiewki pokroić w plasterki, ogórek w kostkę. szczypior i koperek posiekać. wymieszać z zsiadłym mlekiem i wstawić do lodówki na godzinę. podawać z ugotowanymi na twardo jajkami i ewentualnie pieczonym mięsem pokrojonym w paski.

Zdjęcie - chłodnik litewski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Budyń jaglany z dynią i pastą sezamową

Budyń jaglany z dynią i pastą…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Najlepsze buraki do obiadu lub na przekąskę
1

Najlepsze buraki do obiadu lub…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Jesienne smoothie z burakiem i jabłkiem pieczonym
1

Jesienne smoothie z burakiem i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pudding chia z bananem i mango
2

Pudding chia z bananem i mango

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Koktajl marchewkowy z pomarańczą
2

Koktajl marchewkowy z pomarańc…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sałatka z kiszonymi patisonami, jajkiem i dressingiem musztardowym
1

Sałatka z kiszonymi patisonami…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Barszcz czerwony z ziemniakami i jajkami

Barszcz czerwony z ziemniakami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Czarna fasola z chorizo

Czarna fasola z chorizo

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka brokułowa z jajkami, kukurydzą i tuńczykiem
2

Sałatka brokułowa z jajkami, k…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z młodej cukinii z miętą i fetą
1

Sałatka z młodej cukinii z mię…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Najlepsze buraki do obiadu lub na przekąskę
1

Najlepsze buraki do obiadu lub…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Mielone paprykowe
4

Mielone paprykowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu