Burger z fasoli

Często robię burgery warzywne, podając je w bułce z różnego rodzaju dodatkami tak, jak podaje się klasyczne burgery w fast foodach lub jako danie obiadowe z zestawem sałatek i sosów. Dzisiejsze burgery podałam w towarzystwie grillowanych kromek domowego chleba. Burgery z czerwonej fasoli i kaszy jaglanej to bardzo prosty przepis z małą ilością składników, ale zapewniam Was, że ich smak jest wspaniały i bogaty! Do czerwonej fasoli i kaszy jaglanej dodałam tylko łodygę selera naciowego i cebulę resztę zrobiły przyprawy. Dzisiejszy burger bogaty jest w potas, wapń i fosfor, ale przede wszystkim jest źródłem białka roślinnego tak potrzebnego w diecie wegetariańskiej. Niektóre osoby obawiają się, że po zjedzeniu fasoli będą miały problemy związane ze wzdęciami, ale można w prosty sposób zaradzić temu. Po pierwsze gotując fasolę, wymieńcie wodę najlepiej dwukrotnie, a doprawiając burgery zastosujcie dodatkowo zioła takie jak majeranek, cząber, kminek czy koper. Zioła pomogą złagodzić te nieprzyjemne dolegliwości.

Burger z fasoli Drukuj

Czas przygotowania 25 min Czas gotowania 15 min Całkowity czas 40 min

Autor: Anna Typ dania: Obiady Ilość porcji: 10

Składniki

• 1 i ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 i ½ szklanki ugotowanej czerwonej fasoli
• 1 cebula
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 małe jajko
• 1 duża łodyga selera naciowego
• sól
• sos sojowy
• pieprz
• olej do smażenia
• tarta bułka - opcjonalnie

Instrukcje

1. Ugotowaną i odcedzoną fasolę, przełożyć do miski i rozgnieść na papkę widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków następnie dodać ugotowaną kaszę jaglaną, ją też delikatnie rozgnieść
2. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, dodać posiekaną w drobną kostkę cebulę, seler naciowy i tymianek, smażyć do miękkości pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć jeszcze chwilkę i zdjąć z ognia, a następnie dodać do miski z fasolą
3. Całość wymieszać doprawić przyprawami dodać jajko i płatki owsiane, wymieszać, jeśli masa będzie zbyt lepka dodać więcej płatków lub tarta bułkę, wystarczy około 3 łyżek
4. Z masy formować kotlety, kotlety można obtoczyć w tartej bułce przed pieczeniem lub w mące ryżowej, a następnie usmażyć je z dwóch stron na złoty kolor
5. Burgery podawać w bułce lub na grillowanych kromkach z ulubionymi dodatkami
6. Smacznego!

Notatki Fasolę przed gotowaniem najlepiej namoczyć w dużej ilości wody przez noc, następie odcedzić i zalać świeżą wodą, postawić na ogień i zagotować, a po 5 minutach od zagotowania się wody wymienić wodę. Osoby, które mają problem z trawieniem powinny wymienić wodę podczas gotowania dwa razy!