Bułeczki z bobem i boczkiem

Zdjęcie - Bułeczki z bobem i boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bułeczki nadziewane to świetny patent nie tylko jako przekąska do pracy, czy do szkoły, ale także jako hit imprezy, pikników i idealny pomysł na jedzenie w podróży. Z nadzieniem można eksperymentować do woli, wykorzystując sezonowe produkty, albo po prostu to co znajdziemy pod ręką w lodówce.

Bardzo lubię wersje hawajską, z sosem pomidorowym, ananasem i szynką. Rozpoczął się jednak sezon na bób, więc grzechem byłoby z niego nie skorzystać.

Podsmażyłam ugotowany bób z boczkiem, cebulą, czosnkiem i szczypiorkiem. A farsz wylądował w środku drożdżowych bułeczek 🙂

Zdjęcie - Bułeczki z bobem i boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z bobem i boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z bobem i boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z bobem i boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z bobem i boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z bobem i boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
5.0 z 2 ocen Bułeczki z bobem i boczkiem Autor: Tosia Czas przygotowania: 1 godz. 45 min. Czas pieczenia: 17 min. Całkowity czas: 2 godz. 2 min. Porcje: 12 Składniki

  • 450 g mąki pszennej typ 650
  • 200 ml letniej wody
  • 1,5 łyżeczki soli
  • łyżeczka oliwy
  • Zaczyn drożdżowy:
  • 15 g świeżych drożdży
  • 100 ml letniej wody
  • łyżka mąki pszennej
  • szczypta cukru
  • Nadzienie:
  • 250 g ugotowanego bobu
  • 100 g wędzonego boczku
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • łyżeczka oliwy
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • Wierzch:
  • żółtko + łyżka mleka
  • łyżka ziół prowansalskich
Przepis
  1. Drożdże kruszymy, dodajemy mąkę i cukier. Zalewamy letnią wodą i zostawiamy pod przykryciem na 7 minut.
  2. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy sól, oliwę i zaczyn drożdżowy. Wlewamy pozostałą letnią wodę i wyrabiamy ciasto mikserem przez 5 minut. Zostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem.
  3. W tym czasie na patelni podsmażamy boczek, gdy się wytopi dodajemy posiekaną w kostkę cebulę oraz poszatkowany czosnek. Po kolejnej minucie dorzucamy ugotowany i obrany bób, smażymy jeszcze dwie minuty. Całość doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy szczypiorek i studzimy.
  4. Wyrośnięte ciasto przekładamy na kuchenny blat.Skrapiamy dłonie oliwą, aby ciasto się nie kleiło i dzielimy je na 12 części.
  5. Z każdej z nich robimy kulkę, rozpłaszczamy ją, na środku wykładamy po 2-3 łyżki farszu, zlepiamy brzegi ku środkowi i tak uformowaną bułeczkę kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem.
  6. Bułeczki zostawiamy w odstępach pod przykryciem na 30 minut.
  7. Wyrośnięte bułeczki smarujemy żółtkiem z mlekiem, posypujemy przyprawami.
  8. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni, pieczemy góra-dół przez 15-17 minut.
  9. Upieczone bułeczki studzimy na kuchennej kratce.

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z bobem
1

Sałatka z bobem

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Pęczak z warzywami
1

Pęczak z warzywami

Beti Beti
kruche babeczki

Letnia sałatka z quinoa, młodym bobem, botwinką
1

Letnia sałatka z quinoa, młody…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Kotleciki  z bobu w sosie kurkowym

Kotleciki z bobu w sosie kurk…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sałatka z bobu i pieczonych pomidorów

Sałatka z bobu i pieczonych po…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka na ciepło z młodych ziemniaków, bobu i kurek

Sałatka na ciepło z młodych zi…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Placuszki z jabłkami
1

Placuszki z jabłkami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciasto ucierane z owocami
2

Ciasto ucierane z owocami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Tartaletki orkiszowe z rabarbarem

Tartaletki orkiszowe z rabarba…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pizza ze szparagami i salami

Pizza ze szparagami i salami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Kruche ciasto owsiane z malinami

Kruche ciasto owsiane z malina…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cynamonowy wieniec z rabarbarem

Cynamonowy wieniec z rabarbare…

Tosia Tosia
Smakowity chleb