Budyń mandarynkowy na mleku kokosowym



Zdjęcie - Budyń mandarynkowy na mleku kokosowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wreszcie wiosna zawitała także do mojego ogrodu. Na grządce pod murkiem oddzielającym nas od sąsiada zakwitły krokusy tworząc fioletowy kobierzec, a obok garażu z ziemi wychylają nieśmiało noski botaniczne tulipany i liliowce. Ten murek jest pozostałością po małym domku, który stał na granicy naszych działek. Mieszkaliśmy w nim przez kilka lat zaraz po przeprowadzce kiedy to obok powstawał nasz właściwy dom. Później mieszkali w nim moi dziadkowie. Po ich śmierci stał przez kilka lat pusty. Ostatecznie jego los został przesądzony gdy ja postanowiłam wybudować na tej działce dom dla siebie. Kiedy zapadła decyzja o jego rozbiórce zmienił się właściciel sąsiedniej posesji i to on zaproponował by zostawić fragment muru w granicy jako parkan. Z początku nie byłam zachwycona tym pomysłem, szybko jednak dostrzegłam jego zalety. Dzięki niemu mamy ciche ustronne miejsce w ogrodzie gdzie nikt nas nie podgląda…
(...) Lubię ciszę mojego ogrodu kiedy zmrok otula me kwiaty Księżyc wschodzi nad dachem domu i nie widzisz już żadnej rabaty Ale czujesz won kwiatów i trawy i maciejki zapach cudowny świerszcza granie dobiega z oddali i ten wietrzyk jak oddech łagodny Delikatnie pieści twe włosy czuły niczym kochanki ręka żaby rechot ze stawu liści jest dla ucha niczym piosenka Lubię ciszę mojego ogrodu w każdym dniu i o każdej porze Bo to raj mój maleńki, własny zbudowany na własnym ugorze. *)
Zawsze chciałam mieć dużo kwiatów w ogrodzie tak aby kwitły od wiosny do późnej jesieni. Żebym mogła zrywać je i tworzyć z nich kolorowe bukiety. Ustawiać je na stołach by cieszyły moje zmęczone oczy i rozsiewały upojną woń po całym domu. I tak było przez wiele lat. Z czasem jednak część z nich wymarzła, część z niewiadomych przyczyn uschła lub po prostu znikła. Zajęta innymi sprawami mocno je zaniedbałam ale nadszedł czas by to zmienić i na nowo je ożywić. Wyciągam stare szkice i zajadając mandarynkowy budyń zaczynam na nowo planować…
Zdjęcie - Budyń mandarynkowy na mleku kokosowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Budyń mandarynkowy na mleku kokosowym
Składniki na 4 porcje

  • 1,5 szklanki mleka kokosowego
  • 1,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z mandarynek
  • 2 łyżki cukru
  • 1 żółtko
  • 30g mąki pszennej
  • 30g mąki ziemniaczanej
  • wiórki kokosowe do dekoracji


Odlać pół szklanki mleka. Dodać żółtko, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszać aby nie było grudek.
Do rondelka wlać pozostałe mleko i sok z mandarynek. Wsypać cukier i zagotować. Kiedy mleko zacznie lekko bulgotać wlać cienkim strumieniem zawartość szklanki, cały czas intensywnie mieszając. Ponownie zagotować. Przelać do miseczek. Odstawić do wystudzenia. Przed podaniem można posypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego :) Aronia ------------------------------------------------------ *) Fragment wiersza „Lubię ciszę ogrodu” Eryka Mavera


Przepisy z tych kategorii

Lemoniada cytrusowa z miętą

Lemoniada cytrusowa z miętą

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Kurki, karczochy i kasza

Kurki, karczochy i kasza

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Kokosowy pie

Kokosowy pie

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Mufinny z cytryną i cukinią

Mufinny z cytryną i cukinią

Beti Beti
kruche babeczki

Ciepła sałatka makaronowa z pesto paprykowym, orzechami, pomidorami

Ciepła sałatka makaronowa z pe…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Curry z kurczakiem i morelami

Curry z kurczakiem i morelami

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Przepisy z tych kategorii

Lody orzechowe - vege, lactose free, gluten free, low fodmap

Lody orzechowe - vege, lactose…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Chia pudding z marakują i miodem
1

Chia pudding z marakują i miod…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Budyń z ryżu i mleka kokosowego

Budyń z ryżu i mleka kokosoweg…

figmara figmara
figowe smaki

Amarantus z mlekiem kokosowym i bananem

Amarantus z mlekiem kokosowym…

figmara figmara
figowe smaki

Koktajl tropikalny z mielonym lnem

Koktajl tropikalny z mielonym…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Wegański krem czekoladowy
1

Wegański krem czekoladowy

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka