Budyń mandarynkowy na mleku kokosowym



Zdjęcie - Budyń mandarynkowy na mleku kokosowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wreszcie wiosna zawitała także do mojego ogrodu. Na grządce pod murkiem oddzielającym nas od sąsiada zakwitły krokusy tworząc fioletowy kobierzec, a obok garażu z ziemi wychylają nieśmiało noski botaniczne tulipany i liliowce. Ten murek jest pozostałością po małym domku, który stał na granicy naszych działek. Mieszkaliśmy w nim przez kilka lat zaraz po przeprowadzce kiedy to obok powstawał nasz właściwy dom. Później mieszkali w nim moi dziadkowie. Po ich śmierci stał przez kilka lat pusty. Ostatecznie jego los został przesądzony gdy ja postanowiłam wybudować na tej działce dom dla siebie. Kiedy zapadła decyzja o jego rozbiórce zmienił się właściciel sąsiedniej posesji i to on zaproponował by zostawić fragment muru w granicy jako parkan. Z początku nie byłam zachwycona tym pomysłem, szybko jednak dostrzegłam jego zalety. Dzięki niemu mamy ciche ustronne miejsce w ogrodzie gdzie nikt nas nie podgląda…
(...) Lubię ciszę mojego ogrodu kiedy zmrok otula me kwiaty Księżyc wschodzi nad dachem domu i nie widzisz już żadnej rabaty Ale czujesz won kwiatów i trawy i maciejki zapach cudowny świerszcza granie dobiega z oddali i ten wietrzyk jak oddech łagodny Delikatnie pieści twe włosy czuły niczym kochanki ręka żaby rechot ze stawu liści jest dla ucha niczym piosenka Lubię ciszę mojego ogrodu w każdym dniu i o każdej porze Bo to raj mój maleńki, własny zbudowany na własnym ugorze. *)
Zawsze chciałam mieć dużo kwiatów w ogrodzie tak aby kwitły od wiosny do późnej jesieni. Żebym mogła zrywać je i tworzyć z nich kolorowe bukiety. Ustawiać je na stołach by cieszyły moje zmęczone oczy i rozsiewały upojną woń po całym domu. I tak było przez wiele lat. Z czasem jednak część z nich wymarzła, część z niewiadomych przyczyn uschła lub po prostu znikła. Zajęta innymi sprawami mocno je zaniedbałam ale nadszedł czas by to zmienić i na nowo je ożywić. Wyciągam stare szkice i zajadając mandarynkowy budyń zaczynam na nowo planować…
Zdjęcie - Budyń mandarynkowy na mleku kokosowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Budyń mandarynkowy na mleku kokosowym
Składniki na 4 porcje

  • 1,5 szklanki mleka kokosowego
  • 1,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z mandarynek
  • 2 łyżki cukru
  • 1 żółtko
  • 30g mąki pszennej
  • 30g mąki ziemniaczanej
  • wiórki kokosowe do dekoracji


Odlać pół szklanki mleka. Dodać żółtko, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszać aby nie było grudek.
Do rondelka wlać pozostałe mleko i sok z mandarynek. Wsypać cukier i zagotować. Kiedy mleko zacznie lekko bulgotać wlać cienkim strumieniem zawartość szklanki, cały czas intensywnie mieszając. Ponownie zagotować. Przelać do miseczek. Odstawić do wystudzenia. Przed podaniem można posypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego :) Aronia ------------------------------------------------------ *) Fragment wiersza „Lubię ciszę ogrodu” Eryka Mavera


Przepisy z tych kategorii

Placuszki z jabłkami
1

Placuszki z jabłkami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Cykoria  z papryką

Cykoria z papryką

figmara figmara
figowe smaki

Kurczakowe kulki

Kurczakowe kulki

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Muffiny bananowe- zawsze się udają

Muffiny bananowe- zawsze się u…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Kurczak z marchewką i szparagami

Kurczak z marchewką i szparaga…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Boczniaki z ciecierzycą i porami

Boczniaki z ciecierzycą i pora…

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Rabarbarowy deser jogurtowy
2

Rabarbarowy deser jogurtowy

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Panna cotta z kefirem i rabarbarem

Panna cotta z kefirem i rabarb…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Wegański mus czekoladowy

Wegański mus czekoladowy

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Grillowane gruszki z orzechami i migdałami

Grillowane gruszki z orzechami…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Żurawiny, jabłka i gruszki pod kruszonką
2

Żurawiny, jabłka i gruszki pod…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Pudding figowy z jabłkami
2

Pudding figowy z jabłkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty