Boeuf Strogonow
Składniki:
- 500 g polędwicy wołowej lub rostbefu
- 250 g pieczarek
- 200 ml bulionu wołowego lub warzywnego
- 100 g ogórków kiszonych
- 75 g cebuli
- 40 ml oleju Kujawski z papryką ostrą, pomidorami i bazylią
- 30 g kwaśnej śmietany 18%
- 20 ml brandy
- 10 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka słodkiej suszonej papryki
Przygotowanie:
KROK 1
Umyte i osuszone mięso kroimy w cienkie paseczki i oprószamy mąką pszenną. Mięso obsmażamy na mocno rozgrzanym oleju Kujawski z ziołami. Gdy się zrumieni, przekładamy je na talerz.
KROK 2
Cebulę kroimy w piórka, a oczyszczone pieczarki w plasterki. Cebulę i pieczarki smażymy na oleju Kujawski z ziołami na złoty kolor.
KROK 3
Do usmażonych warzyw dodajemy mięso, słodką paprykę i bulion. Doprowadzamy do wrzenia i podduszamy 2-3 minuty. Na koniec dodajemy brandy, pokrojone w cienkie paseczki ogórki kiszone, kwaśną śmietanę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 30 minut
