Bitki w sosie grzybowym

Zdjęcie - Bitki w sosie grzybowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bitki w sosie grzybowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bitki w sosie grzybowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bitki w sosie grzybowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bitki w sosie grzybowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 700 g łopatki lub szynki wieprzowej
  • 250 g grzybów leśnych – podgrzybków, borowików mrożonych lub świeżych
  • 100 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • liść laurowy
  • 2 ziarna jałowca
  • 20 g mąki pszennej
  • kilka gałązek tymianku
  • 15 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 40 ml oleju lnianego Kujawski
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie

Mięso kroimy w 1 cm plastry i rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą, pieprzem i mąką pszenną.


Obsmażamy mięso partiami na niewielkiej ilości Kujawskiego z pierwszego tłoczenia z obu stron. Następnie przekładamy na talerz.


Na tej samej patelni szklimy posiekaną cebulę i czosnek. Gdy zacznie się rumienić, wkładamy ponownie mięso i podlewamy 300 ml wody. Dodajemy liść laurowy i tymianek i dusimy pod przykryciem około 1 godzinę.


W razie konieczności podlewamy wodą w trakcie duszenia.

Po godzinie dodajemy jałowiec i grzyby. Większe kapelusze powinny być pokrojone. Dusimy kolejne 30 minut.


Gdy mięso jest już miękkie (kruche i delikatne, ale nie rozpadające się), doprawiamy solą i pieprzem. Zdejmujemy z ognia.


Bitki przed podaniem skrapiamy olejem lnianym. Podajemy z kaszą ugotowaną na sypko.


Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl

Przepisy z tych kategorii

Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów

Bitki z karkówki w sosie z sus…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Łosoś duszony w sosie z papryki z przyprawą marokańską

Łosoś duszony w sosie z papryk…

figmara figmara
figowe smaki

Gulasz z wołowiny z kasztanami i aromatem pomarańczy

Gulasz z wołowiny z kasztanami…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Makaron z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z krewetkami i pomidor…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Spaghetti z bułką tartą i anchois

Spaghetti z bułką tartą i anch…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kotleciki drobiowe z marchewką i groszkiem

Kotleciki drobiowe z marchewką…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Sałatka ze stekiem, dynią piżmową i kozim serem

Sałatka ze stekiem, dynią piżm…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Pielmieni. Klasyka kuchni rosyjskiej na jesień i nie tylko…
3

Pielmieni. Klasyka kuchni rosy…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sfiha- libańskie pierożki

Sfiha- libańskie pierożki

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Sznycel wołowy z cebulką
1

Sznycel wołowy z cebulką

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Zrazy z cielęciny z kremową kaszą pęczak i grzybami
1

Zrazy z cielęciny z kremową ka…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Bałkańskie gołąbki w kiszonej kapuście  - w  wolnowarze
1

Bałkańskie gołąbki w kiszonej…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary