Biszkopt chiński

Wróciłam do przepisu z mojego dzieciństwa. Właśnie tym przepisem rozpoczęłam swoje samodzielne wypieki. Bardzo, bardzo wiele lat temu wyszperany i wybrane przeze mnie z książki mojej mamy "Pieczenie ciast i ciasteczek" autorstwa Ireny Głowackiej stał się moim ulubionym i wielokrotnie pieczonym ciachem - zawsze idealnie wychodził. Ciasto bardziej przypomina babkę i posypane cukrem pudrem można podać do kawy, ale świetnie też nadaje się na spody do tortu.
W domu rodzinnym piekłam go w wąskim, keksowym prodiżu - wtedy nie mieliśmy dobrego piekarnika, a ten sposób gwarantował sukces. Tym razem piekłam biszkopt chiński w silikonowej okrągłej formie.


Zdjęcie - BISZKOPT CHIŃSKI - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Biszkopt chiński

SKŁADNIKI:

  • 12,5 dkg mąki pszennej
  • 12,5 dkg mąki ziemniaczanej
  • 15 dkg cukru pudru
  • 20 dkg masła
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki zmielonej kawy

Mąki przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem.
Masło utrzeć na gładką, lśniącą masę. Dodać żółtka, mąkę oraz kawę i dokładnie utrzeć.
Ubić białka na sztywną pianę, dodać do utartej wcześniej masy i delikatnie wymieszać.
Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni, przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem.

 

Reakcje:

Przepisy z tych kategorii

Carbonara - prosta i szybka w przygotowaniu

Carbonara - prosta i szybka w…

Kaś Kaś
Bake&Taste

Tort bezowy z owocami lata
1

Tort bezowy z owocami lata

food² food²
Food Square

Tarta z jabłkami i bezą
3

Tarta z jabłkami i bezą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pasta jajeczna z awokado i natką pietruszki
2

Pasta jajeczna z awokado i nat…

Beti Beti
kruche babeczki

Omlet francuski z botwinką
3

Omlet francuski z botwinką

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Sałatka a'la nicejska (LOW FODMAP, gluten free, lactose free)
2

Sałatka a'la nicejska (LOW FOD…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Przepisy z tych kategorii

Kawa malinowo-różana z białą czekoladą
1

Kawa malinowo-różana z białą c…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Rozgrzewająca kawa na styczniową słotę
2

Rozgrzewająca kawa na stycznio…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Najlepszy krem kawowy - boski!
1

Najlepszy krem kawowy - boski!

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Bezy Kawowe
1

Bezy Kawowe

Robert_DPZ Robert_DPZ
Dom Pachnący Żywicą

Serniko-makowiec nie tylko na święta

Serniko-makowiec nie tylko na…

Kolosanka-Katarzyna Szymik Kolosanka-Katarzyna Szymik
Kolosanka

Domowy likier baileys
1

Domowy likier baileys

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne