Barszcz ukraiński

Zdjęcie - Barszcz ukraiński - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 6 czerwonych buraków (1,1 kg)
  • 4 ziemniaki (600 g)
  • 2 marchewki (200 g)
  • 1 pietruszka (80 g)
  • szklanka fasoli perłowej (200 g)
  • szklanka mrożonego zielonego groszku (150 g)
  • ćwierć białej kapusty (500 g)
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżki przecieru
  • 2 łyżki cukru
  • 2 l wody
  • sól i pieprz
Jeśli chcemy zabielać:
  • pół szklanki śmietany
  • mąka – tyle, żeby zagęścić
Buraki pokroić w kostkę i podgotować aż trochę zmiękną, następnie dodać marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę i gotować, aż wszystko zmięknie. Po czym dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować, aż będą miękkie. Fasolę namoczyć dzień wcześniej, ugotować osobno. Jak wszystko będzie miękkie połączyć fasolę z resztą składników, dodać zielony groszek, przecier pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, octem i cukrem, tak, żeby smak się wyrównał – nie za słodki, nie za kwaśny. Zagotować. Śmietanę rozrobić z mąką z odrobiną zimnej wody, do tego dodać kilka łyżek gorącego barszczu, połączyć z zupą. Zdjęcie - Barszcz ukraiński - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Podobne wpisy Barszcz ukraińskiZdjęcie - Barszcz ukraiński - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Barszcz czerwony (wigilijny)

Zdjęcie - Barszcz ukraiński - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kapusta z fasolą (wigilijna)

Zdjęcie - Barszcz ukraiński - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa ogórkowa

Zdjęcie - Barszcz ukraiński - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Groszek z marchewką

Przepisy z tych kategorii

Walentynkowe czekoladowo-buraczane babeczki

Walentynkowe czekoladowo-burac…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Warzywne wrapy i hummus z pieczonymi burakami. Poniedziałkowy detoks!

Warzywne wrapy i hummus z piec…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Coleslaw z czerwonej kapusty i buraków
2

Coleslaw z czerwonej kapusty i…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Carpaccio z pieczonych buraków
3

Carpaccio z pieczonych buraków

Beti Beti
kruche babeczki

Sałatka z pieczonymi burakami, rukolą i suszonymi pomidorami
4

Sałatka z pieczonymi burakami,…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Koktajle oczyszczające z buraczkiem i pestkami granatu
6

Koktajle oczyszczające z burac…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Gulasz czosnkowy z kapustą, fasolą i ziołową kiełbasą

Gulasz czosnkowy z kapustą, fa…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Pieczona włoska kapusta faszerowana ziemniakami
2

Pieczona włoska kapusta faszer…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Czerwona kapusta pekińska - surówka
3

Czerwona kapusta pekińska - su…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Mini paszteciki wigilijne

Mini paszteciki wigilijne

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Pierogi gryczane z kapustą, grzybami i żurawiną
1

Pierogi gryczane z kapustą, gr…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Postny kapuśniak z grzybami
1

Postny kapuśniak z grzybami

Dzi Dzi
karmelowy