Barszcz czerwony

Barszcz czerwony

1 kg buraków

1 cebula

1 marchewka

1 pietruszka

1/4 selera

5 ziarenek ziela angielskiego

3 listki laurowe

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

1 szklanka kwasu buraczanego (lub więcej)

Warzywa obrać, umyć, wrzucić do gara z wodą (około1,5 l). Dołożyć listki laurowe, ziele angielskie i gotować. Gdy warzywa będą miękkie, zupę przelać przez sito do drugiego garnczka. Wlać szklankę kwasu buraczanego (lub więcej w/g uznania), doprawić solą i pieprzem. Na koniec wrzucić 2 przeciśnięte ząbki czosnku.

Podawać wiadomo.....z uszkami:)))))

W tym roku miał być swojski kwas z buraków. Na razie zrobiłam z koncentratu na potrzeby bloga. Z buraków pewnie podam już po świętach. Przynajmniej na "kiszonkę" jak uda mi się ją wytworzyć. Na dzień dzisiejszy mogę śmiało polecić kwasy buraczane, które są w każdym sklepie.

 

 

 

Zdjęcie - Barszcz czerwony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Focaccia na zakwasie z botwinką i fetą

Focaccia na zakwasie z botwink…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

napiecyku napiecyku
napiecyku

Koktajl z botwinki i jabłka

Koktajl z botwinki i jabłka

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Kaszotto z botwinką i serem korycińskim

Kaszotto z botwinką i serem ko…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Botwinkowe bajgle

Botwinkowe bajgle

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Sałatka z pieczonych  buraczków i kukurydzy

Sałatka z pieczonych buraczkó…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z marchewki i buraków z czekośliwką

Ciasto z marchewki i buraków z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Buraki z curry i mlekiem kokosowym

Buraki z curry i mlekiem kokos…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Koktajl z pieczonym  burakiem

Koktajl z pieczonym burakiem

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Sałatka z pieczonego buraka, sera feta, na miksie sałat i z prażonymi orzechami

Sałatka z pieczonego buraka, s…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Zupa krem z buraków i pomidorowy

Zupa krem z buraków i pomidoro…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Pasta z ciecierzycy z burakami i masłem orzechowym
1

Pasta z ciecierzycy z burakami…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy