Bakłażan, ciecierzyca, mięta

Bardzo fajne danie, które łączy w sobie tyle różnych smaków i świetnie to wszystko razem smakuje. :-) 
Zdjęcie - Bakłażan, ciecierzyca, mięta - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

3 małe bakłażany (ok.750g)
oliwa
250g ugotowanej ciecierzycy
kilka łyżek wywaru po ugotowanej ciecierzycy
kilka ząbków czosnku
eko cytryna
kumin
sumak
cząber
sól
pieprz
duża garść natki
dwie garście mięty
400g jogurtu greckiego

Bakłażany kroję na plastry. Układam na blasze do pieczenia, obficie skrapiam oliwą, solę, posypuję świeżo utłuczonym pieprzem i piekę w 180 stopniach przez ok. 40 minut.
Ciecierzycę miksuję z kilkoma łyżkami oliwy, kilkoma łyżkami wywaru po ugotowanej ciecierzycy, startą skórką cytryny, pokrojonym miąższem cytryny bez albedo, ząbkami czosnku, solą, pieprzem, kuminem, cząbrem i sumakiem. 
Jogurt miksuję z dodatkiem dwóch łyżek wody, z miętą, natką. Doprawiam go solą i pieprzem. 
Gorące plastry bakłażanów rozkładam na talerzach. Dodaję pastę z ciecierzycy. Danie polewam jogurtem. 




Przepisy z tych kategorii

Sałatka z truskawkami. Idealna na czerwiec. Fragment

Sałatka z truskawkami. Idealna…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Koktajl z jagodami i gruszkami

Koktajl z jagodami i gruszkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Tabbouleh  z kaszy gryczanej

Tabbouleh z kaszy gryczanej

figmara figmara
figowe smaki

Czereśniowy szejk maślankowy

Czereśniowy szejk maślankowy

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Surówka z kalarepy i marchewki

Surówka z kalarepy i marchewki

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Koktajl z truskawkami, maślanką i mango
1

Koktajl z truskawkami, maślank…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Syrop z szyszek sosnowych

Syrop z szyszek sosnowych

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Koktajl z jagodą kamczacką

Koktajl z jagodą kamczacką

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Marchewka młoda z harissą

Marchewka młoda z harissą

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Pesto z rukoli  i pestek dynii
1

Pesto z rukoli i pestek dynii

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pasta z ciecierzycy i parmezanu

Pasta z ciecierzycy i parmezan…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Babeczki marchewkowe

Babeczki marchewkowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy