Bakłażan, ciecierzyca, mięta

Bardzo fajne danie, które łączy w sobie tyle różnych smaków i świetnie to wszystko razem smakuje. :-) 
Zdjęcie - Bakłażan, ciecierzyca, mięta - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

3 małe bakłażany (ok.750g)
oliwa
250g ugotowanej ciecierzycy
kilka łyżek wywaru po ugotowanej ciecierzycy
kilka ząbków czosnku
eko cytryna
kumin
sumak
cząber
sól
pieprz
duża garść natki
dwie garście mięty
400g jogurtu greckiego

Bakłażany kroję na plastry. Układam na blasze do pieczenia, obficie skrapiam oliwą, solę, posypuję świeżo utłuczonym pieprzem i piekę w 180 stopniach przez ok. 40 minut.
Ciecierzycę miksuję z kilkoma łyżkami oliwy, kilkoma łyżkami wywaru po ugotowanej ciecierzycy, startą skórką cytryny, pokrojonym miąższem cytryny bez albedo, ząbkami czosnku, solą, pieprzem, kuminem, cząbrem i sumakiem. 
Jogurt miksuję z dodatkiem dwóch łyżek wody, z miętą, natką. Doprawiam go solą i pieprzem. 
Gorące plastry bakłażanów rozkładam na talerzach. Dodaję pastę z ciecierzycy. Danie polewam jogurtem. 




Przepisy z tych kategorii

Mus czekoladowy z aquafaby

Mus czekoladowy z aquafaby

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Żółta zupa pomidorowa

Żółta zupa pomidorowa

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Twarogowe knedle z truskawkami i orzechową posypką

Twarogowe knedle z truskawkami…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Linguine z fenkułem

Linguine z fenkułem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Leczo wegańskie z soczewicą i cukinią

Leczo wegańskie z soczewicą i…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Prowansalska soupe au pistou

Prowansalska soupe au pistou

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Owsianka z truskawkami
1

Owsianka z truskawkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Proste cakepops – ciasto na patyczkach
1

Proste cakepops – ciasto na pa…

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Malinowo kokosowy deser

Malinowo kokosowy deser

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Naleśniki z serem i owocami
1

Naleśniki z serem i owocami

Beti Beti
kruche babeczki

Jagodowe pierogi dla Niej i dla Niego

Jagodowe pierogi dla Niej i dl…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Krem mascarpone z pieczonymi morelami i owsianym ciasteczkiem amaretto

Krem mascarpone z pieczonymi m…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim