Przecier pomidorowy - jakie pomidory wybierać?
- pomidory muszą być dojrzałe, ale jędrne, całkowicie zdrowe, bez plam i uszkodzeń
- najlepsze są pomidory polne (nie szklarniowe), najlepiej odmiany Lima
- jasne i zielone części pomidora usuwamy przez poddaniem pomidorów obróbce termicznej
