Porady kulinarne

Majonez -jakie są zasady jego przygotowania?

Po pierwsze: zawsze używam ręcznego miksera, nawet nie zawracajcie sobie głowy ręcznym ubijaniem, prawie zawsze się zważy, chyba, że macie niebywałą siłę w rękach ;) Po drugie: nie używam oliwy, a extra vergin to już na pewno nie jest dobry wybór, klasyczny olej rzepakowy o neutralnym smaku moim subiektywnym zdaniem jest najlepszy. Po trzecie: zawsze ogrzewam żółtka przed przygotowaniem majonezu, dużo łatwiej się łączą. Po czwarte: dodatkowo doprawiam majonez octem winnym i miodem, poza klasycznym sokiem z cytryny i musztardą, ta zawsze Dijon. J

Przepisy, których może dotyczyć porada

0

Majonez

imie nazwisko Bożena
Moje domowe kucharzenie

1

Majonez mamy Heleny

imie nazwisko Kujawski
Przepisy z szuflady

3

Domowy majonez

imie nazwisko Słodki-kompromis
Słodki Kompromis