Hummus
Pastę wykonaną z ciecierzycy, tahini, oliwy z oliwek i niewielkiego dodatku soku z cytryny podaję w misce lub na półmisku posypuję sproszkowanym chilli, pokrojonymi oliwkami i polewam oliwą (można dodać także natkę pietruszki, suszone pomidory lub pokrojonego zielonego ogórka). Najlepiej podać z chlebkami pita, jednak równie dobrze smakuje z krakersami lub własnoręcznie upieczonym chlebem opieczonym w opiekaczu (moje ulubiona wersja).