Żurek lub barszcz biały na serwatce

nie na każdym wielkanocnym stole pojawia się barszcz biały, czy żurek. Dlatego też spokojnie ten przepis można wykorzystać każdego innego dnia. Skąd wziąć serwatkę? Najłatwiej ją uzyskać przy produkcji sera. Jest jej taka ilość, że jeśli wiecie, że ktoś go robi, to śmiało proście, bo z 9 litrów mleka pozostaje 7-8 litrów serwatki do zagospodarowania.

Zdjęcie - żurek lub barszcz biały na serwatce - kulinarny Eksperyment Sobotni... - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

żurek na serwatce

  • 3-4 l serwatki,
  • 0,5 l zakwasu na żurek lub barszcz biały,
  • 150 g wędzonej szynki lub boczku,
  • 150 g pieczarek,
  • 1 szkl. śmietany,
  • liść laurowy,
  • kilka kulek ziela angielskiego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz,
  • 1 łyżka oleju

Szynkę pokrój w paseczki, boczek w kostkę i przesmaż je na oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli, następnie dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, liść laurowy i ziele angielskie. Gdy będą usmażone wlej serwatkę. Zagotuj, dodaj zmiażdżony czosnek i zahartowaną śmietanę. Delikatnie podgrzej. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym jajkiem.

Przepisy z tych kategorii

Żurek z białą kiełbasą
1

Żurek z białą kiełbasą

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Domowy zakwas na żurek
1

Domowy zakwas na żurek

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pieczony królik
1

Pieczony królik

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczona pierś indyka faszerowana szałwią i cukinią
2

Pieczona pierś indyka faszerow…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Roladki schabowe faszerowane jajkiem w sosie chrzanowym
1

Roladki schabowe faszerowane j…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Biały barszcz z grillowaną białą kiełbasą i jabłkiem

Biały barszcz z grillowaną bia…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Szynka pieczona w winie z żurawiną

Szynka pieczona w winie z żura…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Wiejski żurek w chlebie
2

Wiejski żurek w chlebie

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Schab pieczony z ananasem – przepis na soczystą pieczeń
1

Schab pieczony z ananasem – pr…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Szynka w orzechowej glazurze

Szynka w orzechowej glazurze

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Staropolski żurek na zakwasie
1

Staropolski żurek na zakwasie

A_SE A_SE
Shabbyeat

Staropolski zakwas na żurek wielkanocny
1

Staropolski zakwas na żurek wi…

A_SE A_SE
Shabbyeat