Żurek lub barszcz biały na serwatce

nie na każdym wielkanocnym stole pojawia się barszcz biały, czy żurek. Dlatego też spokojnie ten przepis można wykorzystać każdego innego dnia. Skąd wziąć serwatkę? Najłatwiej ją uzyskać przy produkcji sera. Jest jej taka ilość, że jeśli wiecie, że ktoś go robi, to śmiało proście, bo z 9 litrów mleka pozostaje 7-8 litrów serwatki do zagospodarowania.

Zdjęcie - żurek lub barszcz biały na serwatce - kulinarny Eksperyment Sobotni... - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

żurek na serwatce

  • 3-4 l serwatki,
  • 0,5 l zakwasu na żurek lub barszcz biały,
  • 150 g wędzonej szynki lub boczku,
  • 150 g pieczarek,
  • 1 szkl. śmietany,
  • liść laurowy,
  • kilka kulek ziela angielskiego,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól, pieprz,
  • 1 łyżka oleju

Szynkę pokrój w paseczki, boczek w kostkę i przesmaż je na oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli, następnie dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, liść laurowy i ziele angielskie. Gdy będą usmażone wlej serwatkę. Zagotuj, dodaj zmiażdżony czosnek i zahartowaną śmietanę. Delikatnie podgrzej. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym jajkiem.

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkami i fetą

Sałatka z makaronem ryżowym, o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka ziemniaczana
2

Sałatka ziemniaczana

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Gofry a’la pizza
1

Gofry a’la pizza

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Brzoskwinie w cieście + film
2

Brzoskwinie w cieście + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Wytrawne “bułeczki” scones z cebulką i serem
1

Wytrawne “bułeczki” scones z c…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem
2

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Staropolski zakwas na żurek wielkanocny
1

Staropolski zakwas na żurek wi…

A_SE A_SE
Shabbyeat

Żurek z pieczenią z białej kiełbasy z jajkiem

Żurek z pieczenią z białej kie…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Żurek babci Marty
2

Żurek babci Marty

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Żurek z jajkiem babci Wiktorii
3

Żurek z jajkiem babci Wiktorii

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Wielkanocny żur z białą kiełbasą

Wielkanocny żur z białą kiełba…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Zakwas gryczany na żurek

Zakwas gryczany na żurek

aronia aronia
Wiem co jem