Zupa - krem z cukinii

Sezon cukiniowy powoli dobiega końca, więc warto skorzystać z okazji że jest ona jeszcze wszędzie dostępna i może skusić się na porcję tej oto zupy?

Zdjęcie - Zupa - krem z cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki:
  • 2 małe cukinie
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 3 marchewki
  • 3 ziemniaki
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • słodka i ostra papryka
  • 100 ml śmietany kremówki
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
Przygotowanie:
Cebulę pokrój w kostkę i wraz z czosnkiem podsmaż na rozgrzanym maśle. Cukinię, ziemniaki oraz marchewkę umyj, obierz i pokrój w kostkę i dodaj do zeszklonej cebuli. całość chwilkę jeszcze podsmaż i zalej bulionem lub wodą do poziomu warzyw. Gotuj przez ok 20 min.
Kiedy warzywa będą już miękkie całość zmiksuj blenderem na gładki krem. Zupę zdejmij z ognia i wymieszaj ze śmietaną, następnie dopraw solą, pieprzem, papryką i ponownie zagotuj. Przed podaniem posyp odrobiną natki pietruszki.
Najlepiej smakuje z grzankami lub domową bagietką czosnkową :)

Kategorie przepisów

Podobne przepisy