Zupa - krem z cukinii

W upalne dni nic nie smakuje tak dobrze jak delikatna zupa-krem... sezon na cukinię w pełni, więc to własnie ona króluje na stole :)


Składniki:

• 2 małe cukinie
• 200 ml mleka
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Cukinię umyj, obierz i pokrój w kostkę, następnie przełóż do garnka i zalej mlekiem. Jeśli będzie zbyt mało uzupełnij wodą, tak aby cukinia w całości była zanurzona w płynie. Dodaj oliwę z oliwek i gotuj przez ok 10-15 min, aż cukinia będzie miękka.
Na koniec całość zmiksuj blenderem na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp odrobiną natki pietruszki.
Najlepiej smakuje z grzankami lub domową bagietką czosnkową :)