Zupa gyros
Zupa w moim ulubionym wydaniu, bo gęsta i treściwa. Z kolorową papryką, ziemniakiem, ogórkami, kukurydzą oraz kurczakiem. Pyszna, kolorowa i sycąca.
Jak dla mnie jest to idealne rozwiązanie obiadowe na 2 dni. Zupa na drugi dzień jest jeszcze lepsza.
Jedyne co u mnie nie poszło tak jak się spodziewałam, to ser nie do końca ładnie mi się roztopił. Najlepiej dodać go już na talerze, w niewielkiej ilości.
Składniki na zupę gyros:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 2-3 kolorowe papryki
- 1 ostra papryczka
- 1 średniej wielkości ziemniak
- około 1 l bulionu
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 mała puszka kukurydzy
- garść tartego sera (np gouda lub cheddar)
- 3 ogórki konserwowe
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 3 łyżeczki przyprawy do gyrosa
- 1 łyżeczka oregano
- mielona papryka ostra
- sól, pieprz, szczypta cukru
- oliwa do smażenia
Jak zrobić zupę gyros?
Cebulę oraz kolorowe papryki kroimy w kostkę.
Czosnek siekamy na cienkie plasterki. Ostrą papryczkę (bez pestek) kroimy w drobną kostkę.
Mięso kroimy w kostkę, oprószamy przyprawą gyros, odstawiamy do zamarynowania.
Ziemniaka kroimy w kostkę.
Zamarynowane mięso smażymy na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oliwy.
W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy cebulę i smażymy chwilę, na niewielkim ogniu. Dokładamy czosnek oraz ostrą papryczkę. Smażymy 1-2 minutki. Następnie dokładamy kolorowe papryki.
Po około 3 minutach dokładamy pokrojonego w drobną kostkę ziemniaka. Całość zalewamy gorącym bulionem i gotujemy, aż do miękkości ziemniaków.
W międzyczasie dodajemy usmażonego kurczaka.
Pod koniec dokładamy pomidory z puszki, odsączoną kukurydzę, pokrojone w kostkę ogórki oraz tarty ser (ser można również dodać do gotowej zupy, rozlanej już do talerzy). Gotujemy jeszcze około 10 minut. Doprawiamy do smaku oregano, solą, pieprzem oraz szczyptą ostrej papryki.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jakie dodatki można podać z zupą gyros?
Do zupy gyros możesz podać chrupiące pieczywo, takie jak bagietki, grzanki lub czosnkowe tostowe kromki. Dobrze pasować będzie również chrupiąca sałatka grecka lub tzatziki jako dodatek, które uzupełnią smak zupy i dodadzą świeżości całemu posiłkowi. Możesz również posypać zupę dodatkowo świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koperek.
Kiedy dodajemy śmietanę ?
Śmietanę należy dodać pod koniec gotowania zupy, po doprawieniu jej oregano, solą, pieprzem i papryką. Dodaj śmietanę, mieszając delikatnie, aby zupa się nie zwarzyła.
Czy mogę dodać ogórek kiszony zamiast konserwowy ? Czy jednak konserwowy będzie lepszy
Możesz dodać ogórek kiszony zamiast konserwowego. Jednak ogórek konserwowy doda zupie słodszy smak i lekko chrupiącą teksturę, podczas gdy kiszony nada zupie bardziej kwaśny i intensywniejszy smak. Wybór zależy od tego, jakie smaki preferujesz.
