Zupa grzybowa z makaronem

Składniki

• 100 g suszonych grzybów
• 3 liście laurowe
• cebula
• 4 l wody
• 5 łyżek śmietany 18%
• sól, pieprz do smaku
• 500 g makaronu
• garść liści pietruszki

Przygotowanie Grzyby namoczyć przez minimum 1 godz. Kiedy zmiękną, odcedzić i przełożyć do garnka. Następnie zalać je podaną ilością wody i dodać obraną cebulę oraz liście laurowe. Zupę gotować około godziny. Na koniec doprawić solą i pieprzem.

Ugotować makaron.

Przed podaniem zupę zabielić śmietaną. Aby śmietana się nie zwarzyła, przed wlaniem do zupy należy ją zahartować: do kubeczka ze śmietaną wlać kilka łyżek zupy, wymieszać, po czym wlać płyn do garnka i wymieszać całość.

Makaron rozłożyć na talerzach i zalać zupą. Dla smaku i aromatu potrawę posypać drobno posiekaną pietruszką.

Porada:

Do zupy można dodać niemal każdy rodzaj makaronu. Szczególnie polecam świderki, łazanki, kokardki, czy klasyczne nitki.

Przepis pochodzi z bakeandtaste.blogspot.com