Zupa gołąbkowa

 

Smakowita zupa. Gęsta i treściwa. Wystarczająca na 2-3 dni (w zależności od ilości osób i ich apetytów 😉 ).

Właśnie zupa gołąbkowa, chłopski garnek i gulasz ziemniaczany ratowały mi dzień w ciągu ostatniego tygodnia. Każde z tych dań jest gęste i sycące i wystarcza na pożywny obiad na dwa dni. Dodatkowo wszystko do przygotowania na jednym palniku, czyli w moim przypadku, gdy trwa u mnie remont kuchni i do dyspozycji mam właśnie jeden palnik, było wprost idealnie.

Lista składników na pierwszy rzut oka może się wydawać długa, ale jak przyjrzycie się dokładnie, zauważycie, że połowę stanowią przyprawy.

Całość bardzo przyjemnie się robi i przyjemnie nią zajada. Bardzo polecam, nie tylko na czas remontu;)

  • 500g mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 1/2 główki białej kapusty
  • 1-2 marchewki
  • 1 nieduża pietruszka
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 litry bulionu
  • 3 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • sól, pieprz
  • ok. 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • papryka mielona ostra
  • 150-200g ryżu
  • 200g koncentratu pomidorowego
  • olej

Marchewkę oraz pietruszkę obieramy, trzemy na dużych oczkach tarki.

Cebulę kroimy w kostkę. Por kroimy na półplasterki.

Wszystkie warzywa przesmażamy na 2 łyżkach oleju. Gdy się zeszklą dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mielone mięso. Smażymy do czasu, aż mięso straci różowy kolor.

Kapustę kroimy na paski, a następnie w średniej wielkości kostkę.

Zawartość garnka zalewamy bulionem. Dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem oraz słodką i ostrą mieloną papryką. Dodajemy koncentrat pomidorowy oraz posiekaną kapustę. Gotujemy aż do miękkości kapusty (około 30 minut).

Ryż przelewamy na sicie zimną wodą. Dodajemy do garnka i gotujemy aż napęcznieje i stanie się miękki (dania wychodzi dużo, jeśli chcemy podać go przez dwa dni, ryż warto ugotować osobno).

W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Zupę można też zagęścić 1 łyżką mąki rozmieszanej w niewielkiej ilości zimnej wody.

Polecam również mój przepis na Orzechowe choinki z ciasta francuskiego Zdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zobacz również:

  • Zdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiChłopski garnek
  • Zdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa z białej kapusty a'la słodki kapuśniaczek
  • Zdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa pomidorowa z białą fasolką
  • Zdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiKrem pomidorowy z "makaronem" ze szpinakowego naleśnika
  • Zdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZupa pieczarkowa z ryżowymi knedelkami
  • Zdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa gołąbkowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSpaghetti z sosem mięsno-pomidorowym (bolognese)

Przepisy z tych kategorii

Surówka z kapusty z ziołami
2

Surówka z kapusty z ziołami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Surówka czerwonej kapusty z żurawiną i dressingiem z tahiny
1

Surówka czerwonej kapusty z żu…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Coleslaw z sosem farmerskim
1

Coleslaw z sosem farmerskim

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Leczo z młodej kapusty
1

Leczo z młodej kapusty

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Surówka z kapusty pekińskiej z czerwoną cebulą
1

Surówka z kapusty pekińskiej z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kotlety ziemniaczane z młodą kapustą
1

Kotlety ziemniaczane z młodą k…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Paella z piekarnika czyli obiad który robi się sam
2

Paella z piekarnika czyli obia…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Risotto z szałwią i serem bleu d’Auvergne
1

Risotto z szałwią i serem bleu…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Kokosowy budyń ryżowy z jagodami
1

Kokosowy budyń ryżowy z jagoda…

figmara figmara
figowe smaki

Curry z dynią, ciecierzycą, szpinakiem i orzechami nerkowca

Curry z dynią, ciecierzycą, sz…

food² food²
Food Square

Czarny ryż z kurczakiem i mango

Czarny ryż z kurczakiem i mang…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Risotto z dynią i z parmezanem

Risotto z dynią i z parmezanem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj